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オチェーアノ”スウィート・ダッフィー2017”ディナーコース① [TDS15周年アニバーサリー]

<スウィート・ダッフィー2017 その6>

先日、ミッキー編は先にご紹介済の夜のクリスタル・ウィッシュ・ジャーニー~シャイン・オン!」を観たさにPSしておいたオチェーアノで珍しく「”スウィート・ダッフィー2017”ディナーコース」をいただいてきました[レストラン]

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メニュー表です、、、10,290円破格です[ぴかぴか(新しい)]

ランチコースの4ディッシュと違って5ディッシュコースです[ぴかぴか(新しい)]

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↑パンは毎度一緒の低温熟成されたバゲット、米粉のパンです、、、岩塩とともに、バターもお願いしました[ぴかぴか(新しい)]

(前菜)

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オマール海老と帆立貝のマリネ クラブミートのサラダ 彩り野菜と甲殻類のヴィネグレット[ぴかぴか(新しい)]

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↑茶色っぽいのは甲殻類を使ったアメリケーヌ・ソースです[ぴかぴか(新しい)]

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↑チーズの濃厚な味わいでパリパリ[ぴかぴか(新しい)]

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↑帆立貝のマリネ、、、毎度のごとくオチェーアノのホタテは美味しい[ぴかぴか(新しい)]

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↑蟹の身を使ったクラブミートのサラダ[ぴかぴか(新しい)]

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↑上にのっているゼリー状のがいつも美味しい[ぴかぴか(新しい)]

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↑美味しいに決まっているオマール海老[ぴかぴか(新しい)]

(スープ)

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リ・ド・ヴォーのポワレ グルノーブルソース 菊芋のスープと共に・・・真ん中にあるのはレモンのピュレです[ぴかぴか(新しい)]

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↑リ・ド・ヴォーには焦がしバターのソースやクルトンがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑仔牛の胸腺のリ・ド・ヴォーはまだミルクしか飲んでない仔牛のものだけあって凄くクリーミーで、わが家はこれが大好きなんです、、、エンパイアのクリスマスのディナーに出ていたんですが、それ以来です[ぴかぴか(新しい)]

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↑菊芋のスープは、上の泡状のものは牛乳のフォームで、リ・ド・ヴォーが濃い味なので口やすめにお飲みください、、、と言われましたが、口やすめどころか凄くミルキーな味で、ボウルごと飲みたいくらいでした[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:魚料理)

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金目鯛とムール貝のスチーム 蕪のエクラゼ 柚子胡椒の香り・・・ランチでは肉料理を選択してしまうので、魚料理はこういう時でないといただきませんが、オチェは魚介類が特に美味しいですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑金目鯛の上には、蕪のエクラゼ(潰したもの)、トビコがあり、プリプリの食感です、、、スープは貝柱などの魚介類を使用していて、柚子胡椒の香りが凄くします[ぴかぴか(新しい)]

続いては、いよいよ肉料理、、、そして、シャイン・オン!をコーステラスから鑑賞後のデザートはランチコースと同じですが、、、

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↑なにやら可愛いナフキンアート、、、ヌヌヌ、、、食いしん坊な2人がいるーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)


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シマリス

おやつさん、
あおたけさん、
うさぴんさん、
コミックンさん、
nandenkandenさん、
ribonribonさん、
okin-02さん、
yamachanさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2017-01-31 22:03) 

にわちゃん

どれもおいしそうなものばかり。
1万円もするのですから、間違いないですよね(笑)。
by にわちゃん (2017-02-05 02:01) 

シマリス

にわちゃんさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
清水の舞台から飛び降りましたので、お高かったです!
でも、ディナーコースは間違いない美味しさでした!(笑)

はじドラさん、
アルマさん、
たかひろさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2017-02-05 17:03) 

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