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オチェーアノ”ディズニー・イースター2017”ランチコース [ホテルミラコスタ]

<ディズニー・イースター2017 その44>

オチェーアノ「”ディズニー・イースター2017”ランチコース」を食して来ましたのでご紹介いたします[レストラン]

パンは毎回変更ありませんので、ご紹介は割愛させていただきます。

(冷製アペタイザー)

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真鯛と天使の海老のマリネ ハーブサラダと共に キャベツのクーリとクリュスタッセのフォーム[レストラン]

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↑ウサギの耳と顔をイメージして作られています[ぴかぴか(新しい)]

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↑真鯛と天使の海老をマリネしたもので、その下にはムース状にしたキャベツのクーリがあります、、、巣籠もり風になっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑左の耳は、サフランとヨーグルトを合わせたソースです[ぴかぴか(新しい)]

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↑海老の旨みが詰まったクリュスタッセのフォーム、、、まさに海老の味がします[ぴかぴか(新しい)]

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↑右耳に当たる部分は豆類がいっぱいです[ぴかぴか(新しい)]

(温製アペタイザー)

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イカのコンフィと筍のソテー パプリカの香り スパイシートマトソース[レストラン]

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↑イカ好きなのでたまりません[ぴかぴか(新しい)]

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↑アオリイカのガレットで、下にあるソースは、トマトとパブリカを合わせたソースです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ズッキーニとかも入ってイカのコリコリした食感も味わえてとっても美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑イカのコンフィと筍のソテー[ぴかぴか(新しい)]

昨日ご紹介しました様に、今回はビールを飲んでいるのですが、この温製アペタイザーが物凄く合いました[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

メインはいつもの様に肉料理にしましたが、魚料理を選択した場合は「ホウボウと帆立貝のポッシェ ベーコン香るナージュ グリーンアスパラガス添え」となります[レストラン]

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牛フィレのグリル エシャロットソース グリーンピースのピュレとリヨネーズポテト[レストラン]

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↑牛フィレの肉厚に驚きました[ぴかぴか(新しい)]

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↑牛フィレのグリルは上にパン粉の層があり、赤ワインと柑橘系の果汁を合わせたソースでいただきます[ぴかぴか(新しい)]

切った断面を撮るのを忘れてしまうほど、ジューシーな牛フィレでした[ぴかぴか(新しい)]

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↑グリーンピースのピュレは、グリーンピースが嫌いな妻には嫌みかーーーーーってくらい大量にあり、パンにつけていただくととっても美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

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↑リヨネーズポテトを使って、ベーコンや玉葱を刻んで歯応えよく、ミルフィーユ風にしてあります、、、ポテトがほんのり甘いのがこれまたいいですね[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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↑バジルのキャンディー ミルフィーユスタイル オレンジのパルフェとフロマージュブランアイス[レストラン]

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↑ディズニー・イースターのロゴがあり、銀粉がまぶされ、色とりどりの花びら形のプラスティックチョコレートはもちろんいただけます[ぴかぴか(新しい)]

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↑イースターボンネットになっているデザートは、下から薄くスライスされたパイナップルのコンポート、クッキー生地、フロマージュブランアイス、バジルのキャンディー、オレンジのパルフェ、フルーツ各種とあり、バジルのキャンディーが挟まってミルフィーユ仕立てになっています[ぴかぴか(新しい)]

凄くよく出来たデザートです[ぴかぴか(新しい)]

見た目も味も楽しめたランチコースとっても美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

そう言えば、オチェーアノの料理長さん、異動されたんですよね、、、キャストさんとは色々お話しさせていただいても、料理を作っている方とお話しする機会はなかなかなかったのですが、この方になってから、オチェーアノのコースもブッフェも色々と料理が変わって、わが家好みの食材や味付けで本当に大好きでしたし、ダイニング・スタイルやチェーナ・スペチアーレではお会いしてお話もさせていただきました、、、異動はとっても寂しいのですが、異動されたところでも是非頑張っていただきたいと思いますって、わが家が偉そうな事言えないんですが、、、[わーい(嬉しい顔)]

美味しくて見た目もよくて楽しい時間をいつもありがとうございました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

もう、来週から後期メニューが始まりますので、また行って来ます、、、楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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にわちゃん

相変わらずおいしそうです。
見た目量は少なそうですが、
充分なんですかね。
by にわちゃん (2017-05-04 03:27) 

シマリス

にわちゃんさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
ランチコース激ウマでした!
コースなので、ゆっくりと食べますから、
意外とお腹がいっぱいになるもんです!(笑)

鉄腕原子さん、
@ミックさん、
Kocoさん、
YUTAじいさん、
AKIさん、
ribonribonさん、
アルマさん、
okin-02さん、
あおたけさん、
ぼんぼちぼちぼちさん、
yamachanさん、
abxさん、
たかひろさん、
ネオ・アッキーさん、
ふにゃいのさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2017-05-05 17:13) 

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