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CANNA”ディズニー七夕Days2017”ディナーコース・スタイリッシュカンナ・ウィッシングカード付き [ディズニーランド・ホテル]

<ディズニー七夕Days2017 その5>

チップ&デール、クラリスのウィッシングカード付きメニューはランドホテルでは珍しくCANNAのイベントコースをいただくと貰えます~わが家はいつも行くレストランなのでちょうどよかったです[ぴかぴか(新しい)]

キャストさんよりメニューをオーダーする前からウィッシングカードをいただきました[わーい(嬉しい顔)]

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↑ウィッシングカードです[わーい(嬉しい顔)]

「もちろん、七夕のコースですよね[exclamation&question]」と言われました[わーい(嬉しい顔)]

それでは「”ディズニー七夕Days2017”ディナーコース・スタイリッシュカンナ」をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(アミューズ)

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穴子のタルティーヌ オニオンとトマトのコンフィ・・・両サイドにある白いのは木の実入りのサワークリームです[ぴかぴか(新しい)]

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↑タルティーヌはオープンサンドウィッチを言うが、今回は穴子でその上には山椒、キャラメーゼやトマトを煮詰めたものをのせてあります[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー)

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軽くスモークしたカンパチのグリルマリネ シードルヴィネガーと夏野菜と茄子のエスプーマをアクセントに[ぴかぴか(新しい)]

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↑七夕と言うことで、枝豆のピュレで天の川をイメージして、紅芯大根、ズッキーニ、人参、枝豆等で星をイメージしています、、、なんてきれいなんでしょう[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑カンパチはマリネしてスモークしてありかなり美味しいです、、、茄子をスライスしたものとムースが添えられています

(パン)

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↑左より、、、パンにつけて食べるひよこ豆と白胡麻のペーストに加えて、今回はバジルを入れてあります、、、硬いパンのリュスティック、柔らかいパンはコラーゲンとパクチーです、、、イースターの時から出ていますが、パクチーの食感はほとんどありません[ぴかぴか(新しい)]

(冷製スープ)

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オマール海老のブランマンジェ グリーンアスパラガスの冷製スープと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑オマール海老のブランマンジェとアスパラガスの冷製スープが凄く合っていて、涼しい気分になりました、、、アーモンドスライス、オマール海老、グリーンアスパラガスがのっています[ぴかぴか(新しい)]

夏は冷製スープに限りますね[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:魚料理)

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カマスと帆立貝のポワレ ブイヤベースのフォームとパセリのソース 大麦のリゾットを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑ブイヤベースのフォームがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑淡白なカマスのポワレ[ぴかぴか(新しい)]

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↑厚みがあり食べ応えがある帆立貝のポワレ、、、口の中に広がります[ぴかぴか(新しい)]

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↑一番下には白米と大麦のリゾットには烏賊も入っていて歯応えがあります[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

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ビーフテンダーロインのグリル パースニップマスタード 茗荷とエシャロットのレディクション・・・CANNAでは毎回お肉の焼き加減を強いてくれるのですが、いつもシェフのお任せにしています、、、今回はミディアムレアーです[ぴかぴか(新しい)]

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↑赤ワインとポルト酒を合わせたエシャロットを煮詰めて濃厚な味のレディクションは赤ワインソースと共にお肉につけていただくとより美味しさが増します[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーフテンダーロインのグリルは口の中でとろけてたまりませんね、、、お肉の下にあるディップはタスマニアマスタードと言う、粒が非常に大きなマスタードをふんだんに使用したものです、、、味噌や醤油を入れて甘味と酸味を融合した味付けになっています[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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熊笹と抹茶のパルフェ オレンジ風味の葛きり 黒蜜とゴマのソース・・・お皿の淵にある青色のはブルーキュラソーシロップと飴と合わせて作ってあり食べることも出来ます[ぴかぴか(新しい)]

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↑大きな熊笹と抹茶を合わせた甘さ控えめなパルフェと一番下には天の川をイメージした葛きりで、この葛きりは食感があって、オレンジのシロップと皮につけこんであり香りが広がります、、、上にはストロベリー、ラズベリー、オレンジがあり、丸いのがレモンを使用したフィナンシェがあり酸味が広がります[ぴかぴか(新しい)]

最初はこのまま食べて、少ししたら黒蜜と胡麻のソースを入れるとより美味しさが広がります[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

やはりディナーは凄くボリュームがありますね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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チーデーのウィッシングカードGETです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

七夕イベント初日にパークから自宅へ投函したはがきが昨日着きました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑七夕のメールスタンプです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

まだまだディズニーホテル・レストランの記事は、、、

(続く・・・)

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コメント 3

fumipopo

シマリスさんの食レポがとても上手で
まるで実際に食べてるように妄想できます(笑)
天の川の演出が素晴らしくて
これは一見の価値ありだな~と思いました
by fumipopo (2017-06-21 15:59) 

にわちゃん

ウィッシングカードが欲しくて
レストランはしごしちゃいますね。
CANNAも忙しいでしょうね。
by にわちゃん (2017-06-22 02:59) 

シマリス

fumipopoさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
お褒めいただいてありがとうございます!
そう言っていただけると嬉しいです!
天の川の演出はいいです!

にわちゃんさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
わが家はいつも行くレストランばかりだったので、
大変助かりました!(笑)
CANNAはさすがにディナーはそうでもないようですが、
ランチは混んでいるようです。

鉄腕原子さん、
@ミックさん、
あおたけさん、
はじドラさん、
ribonribonさん、
okin-02さん、
AKIさん、
アルマさん、
yamachanさん、
たかひろさん、
マルコメさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2017-06-22 09:04) 

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