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CANNA”イヤーエンド&ニューイヤー2017”スタイリッシュカンナ・ディナーコース [ディズニーランド・ホテル]

<イヤーエンド&ニューイヤー2017 その6>

今更のご紹介ですみません、、、昨日までのCANNA”シェフのおすすめディナー2017春”より前に食べていて、1/5で提供は終わっています「”イヤーエンド&ニューイヤー2017”スタイリッシュカンナ・ディナーコース」をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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↑メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]

(前菜1)

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鴨のスモークとリンゴのチャツネ[ぴかぴか(新しい)]

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↑鴨のスモーク美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴのチャツネは、リンゴにレモンやシナモンを加えてあり、かなり甘いです[ぴかぴか(新しい)]

(前菜2)

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鮪のレアグリルと数の子 白醤油のフォーム 人参と牛蒡のマリネを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑正月飾りになっていて、門松をイメージしており、大根が外側を丸く包んでいて、間にインゲン、牛蒡、人参を入れてあります、、、外側にはパセリのピュレです[ぴかぴか(新しい)]

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↑軽く炙っただけの鮪があります[ぴかぴか(新しい)]

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↑お正月なので数の子、イクラ、、、キヌアは山葵とオイルを混ぜて添えてあります、、、丸くて黒いゼリー状のシートは、竹炭のピュレ、昆布出汁、アガーと言う海藻からエキスを抽出したものを合わせて作りました[ぴかぴか(新しい)]

(前菜3)

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湯葉で巻いたタラバ蟹のスチーム トリュフの香る蕪のすり流しと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑トリュフの香りが凄くして、蕪のすり流しがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑湯葉で巻いたタラバ蟹が美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(魚料理)

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黒ムツのソテー フダン草と干し海老のブレゼ ウニと山葵の餡[ぴかぴか(新しい)]

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↑黒ムツのソテーは皮がパリパリ、身が柔らかく美味しいです、、、この厚み[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑温かい昆布出汁、雲丹、山葵を風味付けで合わせたスープをかけてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑ヒヨコ豆を使ったクッキー状のチュールがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑雲丹ちゃんがあります、、、お正月なので黒豆が散りばめられています[ぴかぴか(新しい)]

(肉料理)

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ビーフテンダーロインのグリル ポルチーニ茸のピュレ 西京味噌の赤ワインソース・・・ソースはフォンドヴォー、赤ワイン、西京味噌を合わせてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑玉葱とポルチーニ茸を合わせたピュレがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーフテンダーロインはシェフにお任せでミディアムレアーです、、、美味しい[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(ご飯)

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↑まずこのまま持って来てくれます、、、撮影タイム[ぴかぴか(新しい)]

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↑玄米茶にコンソメスープを混ぜてある温かいコラーゲンスープをかけてくれます[ぴかぴか(新しい)]

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赤米とキヌアのコラーゲンスープご飯の出来上がり[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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紫芋のお汁粉と塩小豆アイス[ぴかぴか(新しい)]

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↑紫芋のお汁粉です、、、CANNAでお汁粉がいただけるなんて、温まる~[ぴかぴか(新しい)]

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↑白玉、紫芋、南瓜が入っていて、仕上げに胡麻油が軽く入って香りが凄くいいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑塩小豆アイスと木の実のフィナンシェ・・・周りにきな粉がまぶしてあります[ぴかぴか(新しい)]

木の実のフィナンシェの中にはクリームが入っていました[ぴかぴか(新しい)]

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↑塩小豆のアイスクリーム・・・塩っ気のある小豆と甘いアイスクリームの相性抜群で、美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

ご紹介が遅れまして、申し訳ございません。

オチェに続いて、CANNAでもお祝いしたので、、、

(続く・・・)


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CANNA”シェフのおすすめディナー2017春”ディナーコース② [ディズニーランド・ホテル]

前回の続きです、、、

CANNAでいただいた”シェフのおすすめディナー”ですが、第1弾「アペタイザーメドレー、冷前菜、温前菜、パン」編に続きまして、第2弾「魚料理、肉料理、デザート」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(魚料理)

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的鯛のロースト ラングスティーヌとセロリのリゾット バジル風味・・・お皿の縁にはセロリを使ったパウダーです[ぴかぴか(新しい)]

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↑周りのソースは、ラングスティーヌの頭をベースに、トマト、人参、バターを使って煮詰めたソースがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑的鯛は、ラングスティーヌをすりおろして、生の状態で的鯛にぬり、その上に食パンをスライスしてつけてソテーしてあります、、、身が厚いのですが、パサつかず、しっかりとした的鯛の身は美味しくて、食パンが上にありカリカリ食感となっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑的鯛の下はリゾットになっていて、イタリア米を使用して、バジルをベースにした味付けになり、ラングスティーヌを細かくしたものを添えてある贅沢なリゾットです[ぴかぴか(新しい)]

ボリューミーな魚料理です[ぴかぴか(新しい)]

(肉料理)

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ポルチーニ茸を詰めた和牛テンダーロイン 牛テールと牛蒡の赤ワインプレゼ・・・大きなお皿で来ました[ぴかぴか(新しい)]

[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]「和牛」と言う漢字二文字にロックオン[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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ポルチーニ茸を詰めた和牛テンダーロイン・・・2人分を切らずに焼いて、切り分けてあります、、、焼き加減はいつもシェフのお任せなんですが、ミディアムレアーが一番よいとの事でしたのでそれにしました、、、今回は鹿児島産の和牛を使用しているそうです[ぴかぴか(新しい)]

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↑和牛テンダーロインの中に入っているのが、ボルチーニ茸、リ・ド・ヴォー、CANNA名物のもろみの3つを中に入れて焼きこんであります[ぴかぴか(新しい)]

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↑力を入れなくても切れてしまう柔らかい和牛は口の中に入れるととろけてしまいます、、、また、わが家が大好きなリ・ド・ヴォーが入っているのですが、肉のジューシーさとリ・ド・ヴォーのミルキーさが合わさったとっても美味しいお肉をいただけました[ぴかぴか(新しい)]

これでけでも素晴らしいのに、もう一品あるんです[ぴかぴか(新しい)]

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牛テールと牛蒡の赤ワインプレゼ・・・牛テールはよく動いている牛の尻尾です、、、そのテールをまだ味がついていない牛蒡で巻いて、赤ワインをベースにしたソースで煮込んで、更に煮詰めたソースは周りにかけてあります[ぴかぴか(新しい)]

牛テールの下には、ハーブを入れたマッシュポテトが敷かれてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑上にある牛蒡と胡桃を砂糖等でキャラリゼしたものを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

牛テールは煮込んであるので味がしみていて美味しいです、、、ちょっと甘めなのもいいですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑CANNA名物の焼き野菜は、モロッコインゲン、アスパラ、菜の花、芽キャベツがあり、どれも歯応えがよくて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑焼き野菜に隠れていたのは、コリコリとした食感が鮑に似ている事から、アワビタケと呼ばれているのもあり、美味しさがさらに増しました[ぴかぴか(新しい)]

こんな贅沢な肉料理を食べられて嬉しいです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] 

(デザート)

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フォンダンショコラのタルト仕立て トリュフのアイスとチョコレートのグラニテ・・・周りにはアーモンド、クランチ、チョコレートソース、赤いのはエピススパイスと言いシナモンやナツメ等混ぜて、チョコレートに合うスパイスを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

スパイスと一緒にいただく事で、くどくなくさっぱりといただけます[ぴかぴか(新しい)]

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↑上の方に巻かれているのは花をイメージしたカオのラング・ド・シャでパリパリです、、、その下にフォンダンショコラがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑アイスクリームは、白トリュフのアイスクリームで、高級食材の白トリュフが使われていてビックリで、食べた事がないようなとってもコクがある美味しいアイスクリームです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑グラスには、チョコレートのグラニテと氷菓子を入れてあり、このまま食べてもいいし、フォンダンショコラにかけて食べてもいいそうです[ぴかぴか(新しい)]

こうやってシェフのおすすめディナーをいただくのは3回目ですが、毎回違った料理を作っていただいて、驚かされてとっても美味しくいただきました[ぴかぴか(新しい)]

シェフのおすすめディナー大満足です、、、やはりパンはとってもいいですね、、、お腹がいっぱいになりました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”シェフのおすすめディナー2017春”ディナーコース① [ディズニーランド・ホテル]

クリスマス期間にCANNAに行き、その後、実は年末年始メニューをいただいたのですが、グランドフィナーレが始まったので、このブログにてご紹介していませんでした、、、季節外れとなりますが、またご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

月一CANNAの2月はこの月だけ提供される”シェフのおすすめディナー”があるので行って来ました[レストラン]

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↑テーブルセッティングです、、、メニュー表はいつもの様にお持ち帰り出来ます[ぴかぴか(新しい)]

まずは、ディナーなのでアルコールを、、、[バー]

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↑1/6~3/17までの期間、CANNAおすすめワインが8種類あり、ボトル5,000円、グラス1,000円にていただけます[バー]

その内容は、、、

<スパークリングワイン>
①コドーニュ バルセロナ・エディション(スペイン)
②ミッシェル ブリュット ロゼ ドメーヌ・サン・ミッシェル(アメリカ)

<ロゼワイン>
③ヴァロンブローサ キュベ プリュネル ロゼ(フランス)

<ホワイトワイン>
④コンチリオ コンテッサ ジョヴァンナ・マンチ ピノ・グリージョ(イタリア)
⑤オイスター・ベイ マールボロ ソーヴィニョン・ブラン(ニュージーランド) 

<レッドワイン>
⑥マッツェイ バディオラ(イタリア)
⑦ボデガス・ビルバイナス ヴィーニャ・ポマール センテナリオ クリアンサ(スペイン)
⑧ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション ヘリテイジ レッドブレンド(アメリカ)

ランチでもディナーでも提供されています、、、8種類ですが、わが家はスパークリングワインをいただきました[バー]

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↑左より、、、ミッシェル ブリュット ロゼ ドメーヌ・サン・ミッシェル(アメリカ)、コドーニュ バルセロナ・エディション(スペイン)[バー]

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↑妻がいただいた、、、ミッシェル ブリュット ロゼ ドメーヌ・サン・ミッシェル(アメリカ)、自分がいただいた、、、コドーニュ バルセロナ・エディション(スペイン)です[バー]

口当たりがいいのですが、度数がビールより高いので結構酔いますね[わーい(嬉しい顔)]

さて、お料理に行きましょう[レストラン]

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メニュー表・・・アペタイザーメドレー、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザートの6品で、書かれてはいませんが、コーヒーまたは紅茶も含まれています[ぴかぴか(新しい)]

いつもならご飯があり7品なんですが、それは理由があります、、、後ほど、、、[わーい(嬉しい顔)]

(アペタイザーメドレー)

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↑左より、、、ムール貝のフラン フェンネルのブイヨンと共に、白魚の雲丹ヴィネグレット和え、オレンジ風味の人参を纏った縞海老[ぴかぴか(新しい)]

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オレンジ風味の人参を纏った縞海老・・・人参をオレンジムースとオレンジジュースでマリネして、生の縞海老にその人参を巻いてあります、、、その上にオレンジを細かく切ったものと人参の葉っぱが添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑この様に丁寧に生の縞海老に人参が巻いてあります、、、海老のプリプリの食感がたまりません[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑外に置いてあるのが、海老の頭をカリカリに揚げてあります、、、香ばしくて、これはお酒のつまみにピッタリです[ぴかぴか(新しい)]

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白魚の雲丹ヴィネグレット和え・・・白醤油、みりんを混ぜて仕上げてあります、、、細かく刻んだキュウリなどの野菜が添えられています、、、雲丹は一口ですが蕩けました[ぴかぴか(新しい)]

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↑白魚は最初イカか[exclamation&question]と思ったくらい身が厚く、食べ応えがありました[ぴかぴか(新しい)]

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ムール貝のフラン フェンネルのブイヨンと共に・・・温かい前菜で、モツを使ったスパイスやブイヨン、ムール貝の出汁、ホッキ貝の出汁も使ってフランしてあります[ぴかぴか(新しい)]

カレーのいい香りがするんですが、少し入れてあります、、、ムール貝は味がしみていて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑サックサクのパイを添えてありますので、このまま食べても美味しいし、つけていただいても美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(冷前菜)

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帆立貝とトリュフのマリネ 胡麻の香る毛蟹とキヌアのサラダ・・・焼いたバゲットが添えられています[ぴかぴか(新しい)]

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↑一番上には鰹節がまぶされていて、周りのグリーンのソースは山葵菜があります[ぴかぴか(新しい)]

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↑スライスされたトリュフやマリネした帆立貝が、まるでオセロの様に白黒となり置かれています、、、毎度の如く美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑毛蟹、キヌア、シブレット(エゾネギ)を醤油、胡麻油、山葵で混ぜてサラダ仕立てにしてあります、、、キヌアのプチプチの食感がたまりません、、、胡麻の香りが凄くします[ぴかぴか(新しい)]

和風な感じのホッとする冷前菜です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(温前菜)

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鮑と山菜のラヴィオリ仕立て ポロ葱のクリームとキャヴィアを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑ポロ葱のソースがかけてあり、クリーム、白ワイン、エシャロットを入れてソースにしてあります、、、周りにキャヴィア、上にポロ葱を焼いたものを添えてあり、ベーコンのフォームがかけてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑イタリア料理のラヴィオリ、、、その中に入っているのは、、、鮑がゴロゴロしています、、、山菜は、ワラビやタラの芽等を使ってボイルしたものがあります[ぴかぴか(新しい)]

濃厚なクリームと鮑、キャヴィアがコラボした美味しい温前菜、、、たまりません[ぴかぴか(新しい)]

(パン)

CANNAでは1/6~パンを提供するコースを用意していて、今回のシェフのおすすめディナーもそうなんです、、、いつもはご飯なんですが、なので、メニュー表には6品でした[ぴかぴか(新しい)]

パンはこの温前菜より提供されて、お替り出来ます[ぴかぴか(新しい)]

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↑左より、、、黒豆、黒胡麻、小豆、粟(あわ)を使ったフォカッチャ、ライ麦を使ったハードパンです[ぴかぴか(新しい)]

パンにペーストは、、、

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フムスと言い、白インゲン豆と白胡麻をペースト状にして、レモンジュース、ニンニク、塩胡椒、オリーヴオイルを混ぜてある結構固めのしっかりとした味のペーストです[ぴかぴか(新しい)]

この後、2度お替りしました[ぴかぴか(新しい)]

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↑写真は1枚しかなかったので、撮り忘れです[ぴかぴか(新しい)]

ペーストはたっぷりとあるので、三度お替りしましたが、充分足りました[ぴかぴか(新しい)]

CANNAでは珍しいクリーム系の料理ですが、それはパンが提供されるので、それに合わせて作られたそうです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

これまでも大満足ですが、更に素晴らしい、魚料理、肉料理、デザートと続きます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ボルチーニ茸を詰めた和牛テンダーロイン 牛テールと牛蒡の赤ワインプレゼ・・・鹿児島産の和牛テンダーロインとろけました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)


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シャーウッドガーデン・レストラン”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ④~自分が食べた料理編 [ディズニーランド・ホテル]

週末に退院後、通院して自宅療養しておりますが、まだまだ歩くのもゆっくりって感じですが、自分は元気です[わーい(嬉しい顔)]

<クリスマス・ファンタジー2016 その23>

先日、入院する前に行って来ました「シャーウッドガーデン・レストラン」ですが、今年の春から昔からのお馴染みのキャストさんが異動になり、毎イベントに1回行くようになりました、、、今回は「”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ」に行って来ました[わーい(嬉しい顔)]

第1弾「無傷のデザート」編、第2弾「パン」編、第3弾「メイン料理&アペタイザー&サラダ」編に続きまして、ラストの第4弾「自分が食べた料理」編です[クリスマス]

いつもの様に自分が食べた順番にご紹介いたしましょう[レストラン]

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↑野菜のピクルス(左)、シーフードカクテル[クリスマス]

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↑ベーコンとチェダーチーズのパン・ソーセージとポテトのデニッシュ・アーモンドクロワッサン・チョコリングブレッド・ストロベリークロワッサン・ヘーゼルナッツブレッド×各1 計6個、いなり寿司[クリスマス]

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↑ローストビーフ ワサビソース・・・シェフさんに2人分とお願いしたんですが、厚切りで大きなのを4枚乗せてくれました、、、身体を見たのかな、、、[わーい(嬉しい顔)]

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↑カスレ・・・お肉が柔らかいのですが、脂ギラギラです[クリスマス]

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↑ブッシュ・ド・ノエル・小松菜のムースとベリーソース・レアチーズケーキ×各1 計3個、ストロベリークロワッサン・ヘーゼルナッツブレッド×各1 計2個、、、デザートにあるチョコや砂糖菓子もいただいちゃいました[クリスマス]

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↑ローストチキン オレンジソース・・・丸い柔らかなローストチキンに野菜もいただきました[クリスマス]

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↑ブッシュ・ド・ノエル×2、ストロベリーショートケーキ・ティラミス・パリブレスト・チョコレートケーキ・レアチーズケーキ×各1 計7個[クリスマス]

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↑レッドチェダー・スティルトン・カマンベール・エビカツバーガー×各1 計4個、キッシュロレーヌ、豆乳かぼちゃスープ、ツブ貝ときのこのガーリックバター焼き[クリスマス]

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↑サーモンの香草ロースト、白身魚のアクアパッツァ、ツブ貝ときのこのガーリックバター焼き、スチームベジタブル、ローストビーフ ワサビソース、スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ、シーフードピラフ、焼売[クリスマス]

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↑干し貝柱と野菜のあんかけ焼きそば[クリスマス]

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↑ツブ貝ときのこのガーリックバター焼き、各種サラダ、カスレ、干し貝柱と野菜のあんかけご飯[クリスマス]

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↑ブッシュ・ド・ノエル×2、抹茶のシフォンケーキ×1 計3個、チョコリングブレッド・ストロベリークロワッサン×各1 計2個[クリスマス]

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↑ブッシュ・ド・ノエル×2、チョコレートケーキ×1 計3個、フルーツ[クリスマス]

今回はデザート16個、パン14個いただきました[わーい(嬉しい顔)]


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シャーウッドガーデン・レストラン”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ③~メイン料理&アペタイザー&サラダ編 [ディズニーランド・ホテル]

週末に退院後、自宅療養しておりますが、歩くのもゆっくりって感じです、、、自転車には乗れませんし、もちろん、まだ仕事には行けません、、、パークに行ってショーを観て写真撮るなんてまだ先ですね、、、今から病院に行って来ます、、、でも、自分は元気です[わーい(嬉しい顔)]

<クリスマス・ファンタジー2016 その22>

先日、入院する前に行って来ました「シャーウッドガーデン・レストラン」ですが、今年の春から昔からのお馴染みのキャストさんが異動になり、毎イベントに1回行くようになりました、、、「”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ」に行って来ました[わーい(嬉しい顔)]

第1弾「無傷のデザート」編、第2弾「パン」編に続きまして、第3弾「メイン料理&アペタイザー&サラダ」編です[クリスマス]

アペタイザー&サラダは少ししか写真撮ってないのですが、ご紹介いたします[クリスマス]

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↑キッシュロレーヌ・・・美味しいのですが食べ過ぎは危険です[クリスマス]

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↑野菜のピクルス(左)、シーフードカクテル・・・一口サイズですが、酒のつまみにいいですね[クリスマス]

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↑アペタイザー&サラダコーナーにニコラ・フィアットが置いてありました、、、別料金(グラス・・・2,060円、ボトル・・・10,290円)です、、、見るだけにしておきました[バー]

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↑この下にはクリスマスの装飾がありました、、、ライティングされています[クリスマス]

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↑太巻き寿司・・・サラダ巻きですが、今回は一度もミッキー巻き寿司は出てきませんでした、、、いなり寿司・・・中には五穀米が入っていて美味しいです[クリスマス]

キッズコーナーにはこの他、にんじんパン、ほうれんそうパン、パンプキンロール、トマトパン、アメリカンドッグ、ストロベリーゼリー、マスカットゼリー、ミートドリア、ポテトとグリーンピース、ミートソース、豆乳かぼちゃスープがありました[クリスマス]

アペタイザーやサラダはこの他、バーニャカウダ アンチョヴィクリームソース、チキンと根菜のベリーソース、スモークサーモンとセロリ はっさくヴィネグレット、ポークと春菊のゴマソース、紫キャベツとグランベリーのマリネ、ミックスグリーンサラダ、ローストターキーのスモークサラダ、茸のマリネ、野菜のマリネ カリー風味、カプレーゼがあり、柚子醤油・レモン・オニオントマト・フレンチと4種類のドレッシングがありました[クリスマス]

続いて、メイン料理をブッフェコーナー向かって右側からご紹介いたしましょう[クリスマス]

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↑サーモンの香草ロースト・・・サーモンが一匹丸々おいてあり、柔らかいサーモンが美味しいです[クリスマス]

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↑白身魚のアクアパッツァ・・・あっさりとした白身魚です[クリスマス]

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↑ツブ貝ときのこのガーリックバター焼き・・・これは美味しいですよ、、、コリコリツブ貝とガーリックバターの組合わせは食が進みます[クリスマス]

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↑ポテトグラタン(左)、スチームベジタブル・・・ミッキー形にカットされている野菜がいいですね[クリスマス]

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↑ローストビーフ ワサビソース・・・シェフさん切り分けのとっても美味しいローストビーフ、、、この日のシェフさんはとっても豪快です[クリスマス]

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↑これ2人分下さいと言ったんですが、大きいのを4枚のせてくれましたので、とっても食べがいがありました[わーい(嬉しい顔)]

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↑お好みに応じて野菜のビュレをかけていただきます[クリスマス]

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↑ローストビーフの横にはクリスマスの飾り付けがありました[クリスマス]

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↑ローストチキン オレンジソース・・・丸いローストチキンが柔らかくてとっても美味しいです、、、自分的にはオレンジソースは合わなかったです、、、オレンジソースは別容器に入れてあるので、お替りの時はかけませんでした[クリスマス]

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↑カスレ・・・鶏肉がよく煮込んであり、野菜との相性も抜群でとっても温まりました、、、結構脂っこいのでたくさん食べると注意です[クリスマス]

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↑チキンナゲット・・・ミッキー形がちらほらありました[クリスマス]

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↑スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ・・・やはりクリームパスタは美味しいですね、、、麺の茹で方も固くも柔らかくもなくちょうどいい感じです[クリスマス]

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↑飾りチーズはイベントロゴのでしたが、結構ひび割れしていました[クリスマス]

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↑シーフードピラフ・・・プリプリの海老とか入って美味しいピラフです[クリスマス]

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↑焼売・・・点心系はいつも食べない自分でしたが、これは中に肉がギッシリと入っていてとっても美味しかったです[クリスマス]

楽しみにしていたあんまんがなかったのが残念です[もうやだ~(悲しい顔)]

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↑干し貝柱と野菜のあんかけ焼きそば・・・それぞれ別々に置いてあるのですが、あんかけ焼きそばは美味しいですね、、、ハロウィーンのセイリングの時もそうでしたが、出来れば酢があると嬉しいです[クリスマス]

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↑アツアツのあんかけをご飯にかけていただいちゃいました、、、美味しい[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この他、コーンスープ、チキンカリーがありました、、、チキンカリーの横には福神漬けもありました[クリスマス]

後、フルーツは、メロン、パイナップル、グレープフルーツ、オレンジ、グレープがありました[クリスマス]

美味しい料理の数々いかがでしたか、、、次回は「自分が食べた料理」をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・) 


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シャーウッドガーデン・レストラン”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ②~パン編 [ディズニーランド・ホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その21>

先日行って来ました「シャーウッドガーデン・レストラン」ですが、今年の春から昔からのお馴染みのキャストさんが異動になり、毎イベントに1回行くようになりました、、、「”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ」に行って来ました[わーい(嬉しい顔)]

第1弾「無傷のデザート」編に続きまして、第2弾「パン」編です[クリスマス]

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↑パンはいつもならシェフさんが作ってくれるデザートコーナーにあります[クリスマス]

奥の左から3種類[クリスマス]

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↑ベーコンとチェダーチーズのパン・・・バゲットに角切りされたベーコンとチェダーが入っているパンで、バターを少し塗っていただくとなお美味しいです[クリスマス]

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↑ソーセージとポテトのデニッシュ・・・ディナー限定のサックサクのデニッシュの上に太めのソーセージとムース状にされたポテトがたっぷりなデニッシュで、1個のボリュームが多くて美味しいのですが、1個だけにしておきました[クリスマス]

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↑アーモンドクロワッサン・・・ディナー限定で、最近はオチェではなくなったので久しぶりにいただきましたが、サックサクでやはり美味しいですね[クリスマス]

手前左から4種類[クリスマス]

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↑バゲット[クリスマス]

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↑チョコリングブレッド・・・クリスマスリース形の見た目が凄く可愛いブレッドで、アラザンがまぶしてあり、ビターな味のチョコで、上にあるリボン形なのは、ファルファーレと言う蝶ネクタイパスタを揚げてキャラメルコーティングしてあるのをそえてあります、、、これは凄く硬いので歯が弱い方や治療中の方は噛む時にお気を付け下さい[クリスマス]

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↑ストロベリークロワッサン・・・これが食べたくて今回ここに来たと言っても過言ではありません、、、サックサクのクロワッサンの中には、クリームとはみ出している大きいイチゴが2個入っていて食べがいがある美味しいクロワッサンです[クリスマス]

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↑ヘーゼルナッツブレッド・・・バウンドケーキの様な美味しい食感ですが、ナッツ類はふんだんには入っていません、、、少ししかない割斧を模ったお菓子がついているのはすぐになくなります[クリスマス]

オチェーアノのパンは小さく出来ているのでたくさん食べても大丈夫ですが、ここのパンは通常の大きさですので、美味しいからって調子に乗って食べると他が食べられなくなってしまうので、少しにしておきました[わーい(嬉しい顔)]

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↑パンコーナーの飾り付けにはストーリブックがありますね[クリスマス]

さて、この7種類の他にもあります[クリスマス]

チーズが3種類バゲットにのっています[クリスマス]

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↑レッドチェダー・・・牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズで、レッドは着色されたものです[クリスマス]

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↑スティルトン・・・イングランド原産のチーズの一つで、アオカビで熟成されるブルーチーズタイプものです[クリスマス]

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↑はちみつが置いてあり、スティルトンの上にかけて食べたらこれがミスマッチならぬとっても美味しい、、、自分はブルーチーズが凄く好きなんですが、匂いや食感がダメな方でもはちみつをかけて食べると食べられるかも[わーい(嬉しい顔)]

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↑カマンベール・・・軟質のチーズの表面に白カビ生やして熟成させるチーズで、中がトロ~ンとしているのに、表面がフニャって感じですよね[クリスマス]

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↑チーズのあるカウンターに飾られていました[クリスマス]

この他、キッズコーナーにも目玉のパンがあります[クリスマス]

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↑ハンバーガー(左)、エビカツバーガーの2種類を自分で作って食べられます[クリスマス]

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↑ハンバーグは食べませんでしたが、エビカツは揚げたてのサクサクが出ていました[クリスマス]

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↑バンズは柔らかい豆乳ロールで、キャベツ、スライストマト、ケチャップ、タルタルソースをお好みで入れます[クリスマス]

キッズコーナーの料理はいつも食べないのですが、今回これはいただきました[ぴかぴか(新しい)]

さて、次回は、、、

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↑サーモンが丸々一匹の香草ロースト[クリスマス]

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↑シェフさんが大胆に切り分けてくれたローストビーフ[クリスマス]

「メイン&アペタイザー&サラダ」編を一挙にご紹介いたします[クリスマス]

(続く・・・)


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シャーウッドガーデン・レストラン”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ①~無傷のデザート編 [ディズニーランド・ホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その20>

先日行って来ました「シャーウッドガーデン・レストラン」ですが、今年の春から昔からのお馴染みのキャストさんが異動になり、毎イベントに1回行くようになりました、、、「”クリスマス・ファンタジー2016”ディナーブッフェ」に行って来ました[わーい(嬉しい顔)]

第1弾は毎度の如く「無傷のデザート」編です[クリスマス]

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↑デザートブッフェコーナーはレストラン入口側です[クリスマス]

デザートブッフェコーナーの飾り付けは、、、[クリスマス]

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↑ケースの中にはクリスマスリース型のイベントロゴとたくさんのプレゼント達です[クリスマス]

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↑こちらはクリスマス・ストーリーズのキャラクターです[クリスマス]

それでは向かって右側より、、、[クリスマス]

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↑ストロベリーショートケーキ・・・定番の味です[クリスマス]

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↑抹茶のシフォンケーキ・・・オチェのと同じ食感でフワフワでした[クリスマス]

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↑中にはたくさんのホイップクリーム、アプリコット、黒豆と他に、栗、チョコレートがあります[クリスマス]

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↑小松菜のムースとベリーソース・・・最初小松菜のムースと知らず、緑色は”ピスタチオ”と思っていたら食感がおかしいので見ると小松菜でした、、、何とも独創的な味です、、、雪だるまやギフト等の絵柄のホワイトチョコレートがのっています[クリスマス]

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↑ティラミス・・・なめらかな口あたりでした[クリスマス]

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↑フルーツタルト・・・今回はいただきませんでした[クリスマス]

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↑パリブレスト・・・一気に口に入れると中のホイップクリームがはみ出る程で、グリーンのチョコレートコーティングされていて美味しいです[クリスマス]

続いて、左側です[クリスマス]

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↑チョコレートケーキ・・・濃厚ですがチョコレートケーキ好きな方は絶対に満足出来るケーキです[クリスマス]

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↑レアチーズケーキ・・・口の中でとろけるトロトロチーズケーキ、、、1個だけあるミキミニデザインの砂糖菓子は先手必勝です[クリスマス]

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↑マチェドニア・・・今回はいただきませんでした[クリスマス]

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↑ブッシュ・ド・ノエル・・・一番楽しみにしていました、、、オチェやエンパイアは濃厚な味でそちらも好きなのですが、このロールケーキ的なさっぱりとしたブッシュ・ド・ノエル、、、これも美味しかったです、、、サクサクナッツもいいですね[クリスマス]

今回、シェフさんが作ってくれるデザートはありませんので、この10種類が変更なしで提供されます[クリスマス]

さて、次回はデザートよりも楽しみにしていた、、、

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↑パン7種類[クリスマス]

と、、、

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↑ディナーにはチーズもありました[クリスマス]

いつもはほとんど食べないキッズコーナーにもお楽しみが、、、

「パン」編は次回へ、、、

(続く・・・)


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CANNAでバースディ! [ディズニーランド・ホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その19>

自分で言うのもなんですが、今日が誕生日です[わーい(嬉しい顔)]

昨日ご紹介したプレシャスカンナをいただいた時に、CANNAで誕生日祝いをしてもらいました[わーい(嬉しい顔)]

その前に、飲んだドリンク[バー]

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「”クリスマス・ファンタジー2016”スペシャルノンアルコールカクテル」のメニュー表です[バー]

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↑りんごジュース、レモンジュース、グリーンアップルシロップ、ストロベリーシロップ、ホワイトチョコレートシロップ、クラブソーダ、ホワイトシュガー、レモンピールとたくさん入っていますが、いたってさっぱりとしたカクテルです[バー]

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↑お誕生日ケーキです[レストラン]

いくつになっても嬉しいものです[わーい(嬉しい顔)]

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↑美味しい美味しいストロベリーショートケーキ[レストラン]

ここではご紹介出来ませんが、キャストさんからのコメントがたくさんのった誕生日フォトもいただいて大感激でした[るんるん][るんるん][るんるん]

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↑クリスマスツリーです[クリスマス]

オチェーアノとCANNAでお誕生日を祝ってもらいとっても嬉しかったです[るんるん][るんるん][るんるん]

だんだん高年齢になってくると一年があっと言う間です[わーい(嬉しい顔)]


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CANNA”クリスマス・ファンタジー2016”ランチコース・プレシャスカンナ [ディズニーランド・ホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その18>

パークイベントとは連動しない独自メニューのCANNAですが、イースター、七夕、そして、クリスマスはパークイベントに連動したメニューとなっています[ぴかぴか(新しい)]

「”クリスマス・ファンタジー2016”ランチコース・プレシャスカンナ」をいただきました[クリスマス]

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↑メニュー表をいただきました[クリスマス]

(アペタイザー)

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鰤とアオリイカのマリネ あおさとシトラスのジュレ・・・周りはクリスマスリーフをイメージしていて、ソースはピーチ、豆乳、パセリ、オレンジのソースでクリスマスカラーを出しています[クリスマス]

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↑真ん中にあるクリスマスツリーはライスペーパーで作られていて、下にはトマトと赤柚子で作られたソースが敷いてあります[クリスマス]

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↑鰤、アオリイカのそれぞれマリネがあり、あおさとシトラスのジュレがこれまた美味しい、、、鰤はまったく臭みのないレア状態でした[クリスマス]

(メイン:魚料理) 

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鱈のポワレとレンズ豆の煮込み ビーツのスープを添えて[クリスマス]

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↑スープはビーチで赤くクリスマスカラーの色を出していて、昆布と貝の出汁のマッチングした美味しいスープです、、、下にはギッシリとレンズ豆の煮込みがあります[クリスマス]

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↑これが鱈のポワレであっさりぎっしりの美味しい魚で食べ応えあり、上には甘みのある西洋葱とサワークリームとブラックペッパーがあります[クリスマス]

(メイン:肉料理)

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牛ハラミのグリルと蓮根のブレゼ 林檎と百合根のピュレ[クリスマス]

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↑ピュレは林檎と百合根で甘め、ソースはラベンダーを使った酸味のあるソースで、自分で好きな様にいただけます[クリスマス]

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↑牛ハラミのグリルは美味しいの言葉しか思い当たりません、、、今回も焼き加減はシェフにおまかせのミディアムレアです[クリスマス]

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↑いつもの様に美味しい温野菜は固めで歯応えありです[クリスマス]

(ご飯)

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青大豆と五穀米のご飯・・・よく噛んで食べるご飯は噛めば噛むほどに甘味が出て来ます[クリスマス]

(デザート)

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ジンジャー風味のミルクチョコレートムース マンダリン・ヨーグルトシャーベットと共に・・・パッションフルーツのソースやヨーグルトのソース、赤いのはグランベリーのパウダーがあり、お好みに応じてつけていただきます[クリスマス]

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↑ジンジャー風味のミルクチョコレートムースは、ハンドベルをイメージしていて、リボンは砂糖菓子で作られています

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↑美味しい美味しいムースです[クリスマス]

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↑マンダリン・ヨーグルトシャーベットは固めでなめらかなお味です[クリスマス]

さて、デザートの後、ここで誕生日のお祝いをしました[ひらめき]

それは、次回へ、、、

(続く・・・) 


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ドリーマーズ・ラウンジ”クリスマス・ファンタジー2016”アフタヌーンティーセット [ディズニーランド・ホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その17>

先日、自分は仕事だったのですが、チーデー好きなお友達さんご夫婦と妻とで「ディズニー・クリスマス・ストーリーズ」を鑑賞していて、自分は仕事が早めに終わったので、ちょうど先頭のドナデジが来たあたりでパレードルートに到着、、、当然、立見8列目くらいでコンデジしか持っていませんでしたが、視界良好だったので少し撮りました[クリスマス]

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↑トナカイさんをして小競り合いしているチップ&デールです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

クリスト鑑賞後、合流して、お茶をする為、ケーキセットを食べに”ドリーマーズ・ラウンジ”へ行きました[喫茶店]

メニューを拝見すると、、、

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アフタヌーンティーセットがまだあったんですよ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

もうアフタヌーンって言うより、ナイトティーセットですが、それで恐る恐る「4人分ありますか[exclamation&question]」って聞いたら「あります[exclamation×2]」って明るい返事があり思わず4人分オーダーしました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

わが家の後に来た人たちもオーダーしてましたからこの日はずいぶん残ってたみたいですね[わーい(嬉しい顔)]

それでは「”クリスマス・ファンタジー2016”アフタヌーンティーセット」をご紹介いたしましょう[クリスマス]

(コーヒーまたは紅茶)

さて、コーヒーまたは紅茶は同じ物ならお替り自由です、、、普段コーヒー派の自分でもアフタヌーンティーセットの時は紅茶にします[喫茶店]

それも今月のプレミアムティーであれば、お値段変わらずと言われて、、、

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↑ロンネフェルト社のスリーピングポットに入った今月のプレミアムティーは、、、[喫茶店]

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ルイボスキャラメルティー・・・ルイボスとは、南アフリカのケープタウン一帯で採れるマメ科の針葉樹で、
ミネラル、鉄分が豊富に含まれていて、体内の活性酸素除去や整腸作用、アレルギー体質を改善する効果があるといわれていろうそうで、カフェインを含んでいないのも特徴です。

キャラメルティーと言っていますが、キャラメルの甘い味が強いわけではなく、キャラメルの甘い香りがして、紅茶の口当たりはいたってあっさりとしています、、、ミルクティーが一番合うと言われて、そのままミルクティーにしました[喫茶店]

1個当たり2.5杯位入っていますが、4回お替りしました[喫茶店]

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↑ティースタンド・・・今までいくつか食べていますが、今回のがとっても大好きでした、、、ちなみに、2人分です[クリスマス]

(サンドウィッチ&オードヴル)

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↑5種類あります[クリスマス]

一種類ずつご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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ターキーとクランベリーのサンドウィッチ・・・ミッキー形のピックが刺さっています[クリスマス]

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↑ターキーと言えばクリスマスのご馳走ですよね、、、それが厚切りでクランベリーとのほんのりと甘いソースとよく合います、、、バンズも柔らかくて美味しいです[クリスマス]

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スモークサーモンとアボカドのサンドウィッチ・・・アボガドの印象よりスライスチーズの美味しさが目立っていました[クリスマス]

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カリフラワーとカニのムース トマトコンソメジュレ・・・少し塩っ気のあるカリフラワーのムースとカニ、トマトコンソメのジュレがのったグラスアペタイザーです[クリスマス]

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鱈のブランダード カナッペ仕立て・・・鱈を牛乳で茹でジャガイモを加え混ぜてペースト状にしたプランナードで、もっちりとした口当たりですが、カリフラワーをはじめとする野菜ものって冬らしいアペタイザーです[クリスマス]

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バジルとドライトマトのタルト・・・クリスマスツリーをイメージしている一口サイズのタルトです[クリスマス]

(スコーン)

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プレーンのスコーン・・・定番の味です[クリスマス]

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キャラメル&アップルスコーン・・・甘くて美味しくてナッツが入って香ばしいです[クリスマス]

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↑白いのがクローデッドクリーム、赤いのがラズベリージャムで、お好みに応じてつけていただきます[クリスマス]

スコーンって「温かいうちにお召し上がり下さい[exclamation×2]」と言いながら温かくない事が多いんですが、今回は本当に温かくて美味しかったです[クリスマス]

(デザート)

まず最初の2品です[クリスマス]

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↑レモンのブランマンジェとレッドベリーのゼリー(奥)、ヘーゼルナッツクリームのマフィン・・・これはクリスマスリースをイメージしています[クリスマス]

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レモンのブランマンジェとレッドベリーのゼリー・・・まろやかなブランマンジェと酸味のあるゼリーが美味しいです[クリスマス]

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ヘーゼルナッツクリームのマフィン・・・ミッキー&ミニーのラング・ド・シャが目立っているんですが、甘みがあって美味しいマフィンで、上にはチョコレートクリームがのっています[クリスマス]

この後、2皿目が来ます[クリスマス]

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↑デザート2品とオードブル1品です[クリスマス]

(サンドウィッチ&オードヴル)

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ほうれん草とチーズのキッシュ・・・とっても温かくてとろみのあるチーズが印象的で、ほうれん草はチーズと合いますね、、、それに、サクサクタルトの食感がたまりません[クリスマス]

(デザート)

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ホワイトチョコレートムース・・・クリスマスツリーをイメージしていますが、柔らかくて崩れやすくお早目に食べる事をお勧めいたします、、、中にベリーが入っています[クリスマス]

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↑ドナルド&デイジーの焼き菓子がついています、、、これはクリスマスツリーを手掛けているところをイメージしています[クリスマス]

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ストロベリーロールケーキ・・・プレゼントのリボンが描かれていて、ノーマルなロールケーキですが、やはり美味しいです[クリスマス]

忙しい日々が続いている中、楽しいおしゃべりをしながら、ゆったりまったりな時間が過ごせてよかったです、、、お友達さんご夫妻ありがとうございました[るんるん][るんるん][るんるん][るんるん][るんるん]


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CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・オータムワインペアリング”②~ランチコース・プレシャスカンナ [ディズニーランド・ホテル]

<CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・オータムワインペアリング” その2> 

前回の続き、、、

月一CANNA、、、先日、秋のメニューをいただきに行って来ました、、、夏に引き続き秋もイベント連動ではありません[ぴかぴか(新しい)]

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↑メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー)

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真鯛の湯引きとツブ貝の炙り 酢橘のジュレとビスクソース・・・甲殻類を使用した濃厚でクリーミーなビスクソースを使っているのがなかなかいいですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑真鯛は湯引きですからしゃぶしゃぶ風でほとんど生で美味しいです、、、茗荷のアクセントも合いますね、、、秋の味覚の銀杏があったりします[ぴかぴか(新しい)]

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↑ツブ貝の炙りはコリコリな食感がたまりませんでした[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:魚料理)

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イサキのソテーとズッキーニのピュレ バジルと酒盗で和えたイカのマリネ[ぴかぴか(新しい)]

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↑ズッキーニと玉ねぎを合わせたピュレを下に敷いてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑イサキのソテーはとっても淡白で美味しいし、皮はパリパリ食感です[ぴかぴか(新しい)]

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↑上にあるライスペーパーはパプリカで色付けされています[ぴかぴか(新しい)]

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↑ジェノヴェーゼソースで和えたイカのマリネは美味しくてイカが柔らかいです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

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牛ほほ肉のグリル セミドライトマトとXO醤のソース オニオンとザーサイのコンディメント[ぴかぴか(新しい)]

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↑牛ほほ肉を煮込み料理ならよく食べますが、グリルってどんなお味でしょうか[exclamation&question]

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↑牛ほほ肉のグリルは凄く柔らかいですよ、、、オニオンとザーサイのコンディメント(薬味)はお肉ととっても合い、セミドライトマトとXO醤のソースがかかって、中華料理屋さんの美味しい香りがして食欲増進です[ぴかぴか(新しい)] 

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↑CANNA毎度の堅いお野菜、、、今回も歯ごたえがあって美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

毎度の如く、CANNAのお肉料理は間違いありません[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(ご飯)

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黒米とひじきのご飯・・・いつも美味しいご飯は歯ごたえがあり大好きです[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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ライスガレット 玄米茶のジュレと梅のソースと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑下にはフレッシュなオレンジ、甘~くもちもちとしたお米、梅のソースをかけてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑お米を使ったサクサクなお菓子、上にチョコレートクリームがあり、円く薄いものと言われるフランス北西部の郷土料理のガレットは、今回お米を使っています[ぴかぴか(新しい)]

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↑抹茶のゼリーは銀粉をまぶしてあります[ぴかぴか(新しい)]

今回のCANNAも大変美味しくいただけました[ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・オータムワインペアリング”①~スペシャルノンアルコールカクテル [ディズニーランド・ホテル]

<CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・オータムワインペアリング その1>

先日、秋メニューになったCANNAに行って来ました[ぴかぴか(新しい)]

コース料理のご紹介前に、最近すっかりとイベント毎に出る様になったノンアルコールカクテルです[バー]

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↑ノンアルコールカクテルです[ぴかぴか(新しい)]

妻がオーダーしました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル スペシャルノンアルコールカクテルです[バー]

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↑ぶどうジュース、クランベリージュース、洋梨シロップ、レモンジュース、クラブソーダ、ぶどう、ミントが入っています[バー]

とってもさっぱりとしていて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

自分がオーダーしたのは、、、

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↑今回は生ビールにしました[ビール]

さて、コース料理をいただきましょう[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑牛ほほ肉のグリルが旨すぎる[るんるん][るんるん][るんるん]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)


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ドリーマーズ・ラウンジ”ディズニー・ハロウィーン2016”アフタヌーンティーセット [ディズニーランド・ホテル]

本分の前に、、、 

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↑東京ディズニーシー開園記念日に投函した15周年のポストカードです、、、記念になります[ぴかぴか(新しい)]

<ディズニー・ハロウィーン2016 その8>

ドリーマーズ・ラウンジでお茶をしようと夕方6時過ぎに行きましたが、いただいたメニュー表を見て「”ディズニー・ハロウィーン2016”アフタヌーンティーセット」があったので思わず注文してました[レストラン]

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↑これがそのメニュー表です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この時間にあるなんてビックリです[ぴかぴか(新しい)]

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↑早く食べようよーーーーー(ジャケットをつまんでいる指が可愛いです。)[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑スタンドがやって来ました[ぴかぴか(新しい)]

ドリンクは、プレミアムティーセレクションから今月はダージリンサマーで同じお値段で出来るので、それにしました[ぴかぴか(新しい)]

(サンドウィッチ&オードヴル)

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チキンと野菜のマリネサラダ・・・グラスに入っていてお化けをイメージしています、、、カリー風味の海老とカポナータのサンドウィッチ、スモークサーモンとオリーヴのサンドウィッチ、ブルーベリージャムのロールサンド・・・キャンディをイメージしています[ぴかぴか(新しい)]

あれ?メニュー表にはないカップがありますね[ぴかぴか(新しい)]

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パンプキンスープ・・・ヒンヤリとした美味しいパンプキンのスープで、イベントが始まるまでの限定で9/1~9/8までのみの提供となっています、、、知らなかったので得した気分です[ぴかぴか(新しい)]

(スコーン)

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プレーンイチジクとクルミ・・・コウモリ型です、、、炭で黒い色を出しています、、、ナッツ類が入ってサクサク美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

つけていただくのは、クロケットクリームラズベリージャムです[ぴかぴか(新しい)]

(デザート1)

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↑左より、、、葡萄のゼリー・・・巨峰を使っていてさっぱりとしています、、、チョコレートケーキ・・・ハロウィーン会場のシンデレラ城をイメージしています、、、ケーキの上にはチョコレートクリーム、クルミ、ラング・ド・シャがのっています[ぴかぴか(新しい)]

(デザート2)

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↑こちらは演奏会をイメージしていますので、ガールズの砂糖菓子が添えられています、、、左より、、、リンゴとアーモンドのピザ、栗とカシスのムース、パンプキンプリンです[ぴかぴか(新しい)]

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↑このプレートは私たちが主役よーーーーー[るんるん][るんるん][るんるん]

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↑栗とカシスのムース・・・大きな栗がどっしりと入っています[ぴかぴか(新しい)]

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↑パンプキンプリン・・・先日、エンパイアで食べたものより濃厚ではありませんが、かえってこちらの方がたくさん食べられそうです、、、かぼちゃ型です[ぴかぴか(新しい)]

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↑どれもハロウィーンぽくって美味しそうだねーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑キャストさんから素敵なカードをいただいて大感激です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

美味しく素敵な時間を過ごせました、、、ありがとうございます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・サマーワインペアリング”ディナーコース・スタイリッシュカンナ [ディズニーランド・ホテル]

<CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル・サマーワインペアリング”ディナーコース・スタイリッシュカンナ>

月一CANNA(最近は月二の事もあります。)、、、先月はランチコースのプレシャスカンナをいただきましたが、今月はディナーコースのスタイリッシュカンナをいただいて来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]

その前に、、、

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↑アルコールカクテルをオーダーしてみました[ぴかぴか(新しい)]

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シャンパンカクテル マンゴーです、、、甘いです、、、甘党の妻にはピッタリです[バー]

自分はいつもの舞浜地ビール ハーヴェストムーンです(写真なしです。)[ビール]

夏のディナーだとついついお酒をいただきたくなりますね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

自分的にも夏はビールとか飲むんですが、秋~春にかけてはほとんどアルコールを口にすることはありません[ぴかぴか(新しい)]

さて、料理にいきましょう[レストラン]

(アペタイザー1)

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生ハムとゴーヤーのグレープフルーツ和え(左)、オクラと蛸のバジル風味[ぴかぴか(新しい)]

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↑オクラとコリコリの蛸をバジルの効いたパスタソースのジェノベーゼをからめてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑下に生ハム、上にはスイカに見立てた、皮がゴーヤー、身がピンクグレープフルーツのジュレ、種がチアシード(シソ科サルビア属ミントの一種、南米で栽培されている果実の実、ダイエットサポート食品として注目されています。)

これ素晴らしいですよ、、、ゴーヤーは確かに苦かったです[わーい(嬉しい顔)]

(アペタイザー2)

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すだちの香る貝のマリネ 大葉のクーリと昆布のフォーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑4種類の貝があり、ハマグリ、ホッキ貝、ツブ貝、帆立貝があり、キヌアと言う雑穀をワサビで香りづけしたもので、その下には大葉のソース、周りにはミネラルウォーターにワサビをアクセントで加えたソース、上には昆布出汁のフォームもあり、好みに応じてつけていただだきます[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー3)

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とうもろこしのエスプーマ ウニとコンソメのジュレ[ぴかぴか(新しい)]

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↑下にはコンソメのジュレ、上にはトウモロコシのエスプーマ、ウニやポップコーンがのっています、、、エスプーマ本当にコクがあって美味しいです、、、エスプーマにオレンジの皮を擦って入れてあるのがアクセントです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:魚料理)

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スズキのポワレ アンチョヴィのソース 熟成にんにくをアクセントに[ぴかぴか(新しい)]

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↑バルサミコを使っているので少しイタリア風でサッパリとしているが、熟成にんにくを使ったコクのあるソースにアンチョビも使ってあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑スズキってとってもさっぱりとしたお魚ですが、この身の厚いこと、、、食べがいがありました、、、下にはラタトゥイユ、ズッキーニ、パプリカと夏らしい野菜を使っています[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

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和牛テンダーロインの朴葉味噌焼き パースニップのピュレと共に・・・白い線状のものは、パースニップと呼ばれ、CANNAでもよく使う白ニンジンをヘーゼルナッツのオイルを加えてピュレにしてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑この日は東北:青森の和牛でしたが、まあ~見てください、、、この和牛、ナイフを入れると力を入れずにスーっと通って、口に入れたらとろけそうなくらい美味しいんです[ぴかぴか(新しい)]

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↑朴葉味噌は、朴葉はもう一度炙って香りを出すようにして、その上に味噌をのせています、、、和牛には少ししか朴葉味噌をぬってないので、好みに応じてつけていただきます、、、これ野菜につけても美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

名古屋に長くいたので、お隣岐阜県の飛騨地方の朴葉味噌は懐かしさ満点でした[ぴかぴか(新しい)]

CANNAって日本の食材も大事にしています[ぴかぴか(新しい)]

(ご飯)

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鰻と雑穀のご飯 鰹出汁のスープを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑目の前で温かい鰹出汁のスープをかけていただき、上には鰻の蒲焼と湯葉をきざんであり、雑穀のご飯と一緒にいただくとこれまた美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

鰻は普段は食べないので、ホテルレストランで出た時しかいただきません[ちっ(怒った顔)]

(デザート)

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焼き茄子とアロエベラのコンポート シトラスのマリネとレ・リボのアイス[ぴかぴか(新しい)]

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↑デザートに焼き茄子[exclamation&question] 焼き茄子とアロエをコンポートしてありますので甘いです、、、オレンジにグレープフルーツがあります、、、真ん中にはレ・リボと言う低脂肪のアイスクリームでさっぱりとしています[ぴかぴか(新しい)]

イタリアでは茄子をデザートに使うのは結構ポピュラーだそうです[ぴかぴか(新しい)]

CANNAのディナー今回も堪能いたしました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

いつもよくしていただくキャストさんが異動されるとお手紙をいただいて、この日お会いでき、お話し出来て本当によかったです、、、CANNAではもう会えませんが、、、[わーい(嬉しい顔)]

来月の秋メニューもとっても楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016”ヘルシー&ビューティー:夏の味覚(後編) [ディズニーランド・ホテル]

前回の続きです、、、

<CANNA”ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016”ヘルシー&ビューティー:夏の味覚(後編)>

6月~10月まで、シルク(6月)、CANNA(7月)、エンパイア(8月)、オチェーアノ(9月)、花(10月)とディズニーホテルのレストランでは、贅沢な”食”の5ヶ月間「ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016」を開催中です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

昨年初めて、オチェーアノとCANNAに行きましたが、これがとってもよくて、、、今年も先月”CANNA”に行って来ましたので、遅ればせながらご紹介させていただきます[レストラン]

尚、オチェーアノは9月に実施されますので、こちらも予約済です。

注)CANNAは7月に実施されていて、現在は終了しております。

CANNAのテーマは「ヘルシー&ビューティー 夏の味覚」で、タパスをはじめ、魚料理、肉料理、デザートに至る20種類の創作料理のメドレーをいただく事が出来ます[ぴかぴか(新しい)]

なぜ、20種類の料理かっていうと、ミリアルリゾートの20周年を記念して20種類だそうです[ぴかぴか(新しい)]

ディナータイムでの提供となり、利用の5日前までに予約しないといけません、、、オチェでも時間制限はありませんので、ゆったりとお話をしながら料理を味わう事が出来ます[ぴかぴか(新しい)]

前回は、1品目~12品目までをご紹介しましたが、今回は13品目の魚料理からご紹介しましょう[ぴかぴか(新しい)]

(13品目)

いよいよメイン料理の魚からです[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑬アカムツのソテーとズッキーニのアウチョヴィ風味 レモンバームの香るしじみのブロス[ぴかぴか(新しい)]

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↑上には、レモンバームと言うレモンの匂いがするハーブとズッキーニが添えてあり、下にアカムツ(別名:ノドグロ)で凄く脂がのって美味しいってもんではありません、、、美味しすぎます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑アカムツ(ノドグロ)は身が厚くて美味しいです、、、その下には昆布出汁で餡かけたもち麦、、、これが香ばしいんですわ、、、それとしじみの出し汁と昆布の出し汁を加えたスープがあり、コクがあって美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

アカムツ(ノドグロ)はフワフワで柔らかく、もち麦と一緒にいただくとフワモチの食感がたまりませーーーーん[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(14品目~15品目)

続いて、メイン料理の肉2品です[ぴかぴか(新しい)]

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牛ほほ肉と牛テールのポトフ仕立て ラヴィゴットソース(左)、和牛テンダーロインのグリル 山葵漬と紫蘇のサルサ[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑭牛ほほ肉と牛テールのポトフ仕立て ラヴィゴットソース・・・上にはクレープ生地をパリパリにしたものを添えてあり、中に入れて食べてもいいし、そのまま食べてもいいしです[ぴかぴか(新しい)]

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↑牛ほほ肉と牛テールはよく煮込まれてあり柔らかいです、、、中には野菜も入って大好きなポトフが食べられたのは嬉しい限りです[ぴかぴか(新しい)]

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↑バゲットとその下のレンゲに入っているのは、タマゴ、ペッパー、オリーヴを使った酸味のあるラヴィゴットソースで、これをポトフの中に入れて食べるとよりさっぱりとした味になりました[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑮和牛テンダーロインのグリル 山葵漬と紫蘇のサルサ・・・この日の和牛は岡山産のものを使用して、CANNAでは焼き加減を聞いて来るのですが、わが家はいつもシェフにおまかせしているので、今回はミディアムレアーがお勧めとの事で、食べてみると柔らかくてジューシーで美味しい[ぴかぴか(新しい)]

上にはCANNAお得意の焼き野菜がのって、下には山葵漬と紫蘇のサルサがあって一緒にいただくとこれまた味が広がります[ぴかぴか(新しい)]

お魚もお肉も美味しくてたまりませんよ、、、でも、まだあるんです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(16品目)

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↑⑯キャヴィアと干し貝柱の冷や麦・・・左にあるグラスの中にはしじみを使った出汁、右にある小皿には大葉、茗荷、生姜がきざんであり、これをお好みにより冷や麦にかけます[ぴかぴか(新しい)]

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↑冷や麦とその上にはキャヴィアと干し貝柱、めんつゆをジュレ状にしたもので、キャヴィアがのった冷や麦ってなんて贅沢[ぴかぴか(新しい)]

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↑つるっといただけちゃいます、、、こんな高級な冷や麦食べた事ないです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

いよいよ次は締めのデザートです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(17品目~20品目)

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↑デザートメドレーはとっても変わっています、、、ギミック(疑似です。)なお料理です、、、左より、、、豆腐のクリームとルバーブジャムのロールレタス、チョコレートを纏った胡麻餡入り道明寺団子、きなこダコワーズとガナッシュ、トマトのソルベ オレンジとパプリカのソース[ぴかぴか(新しい)]

真中にフルーツ、CANNAのロゴはホワイトチョコレートです[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑰豆腐のクリームとルバーブジャムのロールレタス・・・なんでロールキャベツが出てきたーーーーーと思ったんですが、テカってるのはキャベツではなく、レタスをコンポートしたもので甘いです[ぴかぴか(新しい)]

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↑中身をあけてみると、、、ロールキャベツの具材としては肉ではなく、、、豆腐をクリーム状にしたものとシベリア南部原産の多年草で食用にしたルバーブを挽肉に見立ててジャム状にしてあります、、、レモンのソースを上からかけてあります[ぴかぴか(新しい)]

何とも不思議な食感です[わーい(嬉しい顔)]

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↑⑱チョコレートを纏った胡麻餡入り道明寺団子・・・これトリュフチョコレートじゃん、、、と思いますよね[ぴかぴか(新しい)]

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↑実際はおはぎです、、、関西の道明寺粉を使った団子にチョコレートと胡麻餡を詰めてあります[ぴかぴか(新しい)]

トリュフチョコレートと思って食べるとおはぎの味がするので面白いです[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑲きなこダコワーズとガナッシュ・・・デザートなのにハンバーガーじゃん、、、と思ったんですが、包み紙を開けてみると、、、[ぴかぴか(新しい)]

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↑やっぱりハンバーガーじゃん、、、でも違います、、、バンス→きな粉を使った焼き菓子のダコワーズ、その他、レタス、ベーコン、チーズ等すべて生チョコレート(ガナッシュ)で出来ています[ぴかぴか(新しい)]

これ、最初知らないとハンバーガーとしか思えませんが、食べてみると甘いのでその違いに驚くと思いますが、甘くて美味しいですよ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑⑳トマトのソルベ オレンジとパプリカのソース・・・イチゴのかき氷をイメージして、赤い部分はトマトと思ったらこれがオレンジとパプリカのソース、白い部分がトマトのコンソメをソルベ状にして、少し塩っ気のあるかき氷です[ぴかぴか(新しい)]

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↑フルーツは、水々しいメロン、ライチ、ブルーベリー、グランベリーです[ぴかぴか(新しい)]

この20品本当に美味しい食材ばかりで悲鳴を上げるくらいですが、今回もとっても大満足いたしました[ぴかぴか(新しい)]

特にデザートの発想は驚きました、、、パティシェさんに拍手喝采です[ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき]

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↑コーヒーまたは紅茶は料金に含まれています[ぴかぴか(新しい)]

1人20,000円と破格かも知れませんが、お値段以上の料理の素敵さと美味しさとキャストさん達との楽しいおしゃべりとで素敵な時間が過ごせるならば、決して高くはありません[ぴかぴか(新しい)]

また来年も是非、、、そして、来月のオチェーアノも楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル”サマーワインペアリング”ランチコース・プレシャスカンナ [ディズニーランド・ホテル]

<CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル”サマーワインペアリング”ランチコース・プレシャスカンナ>

前回のカクテル編に続きまして、プレシャスカンナ編をご紹介いたします[レストラン]

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↑メニュー表です、、、今回も豪華なラインナップです[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー)

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縞鯵とアオリイカのタルタル ラベンダーフレーバーティーのジュレと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑ハーブやラベンダーを使ったジュレがあり、手前の三色のソースは、緑がパセリ、オレンジがロメスコ(甲殻類)、黄色が人参のソースとなっています、、、奥にはフレッシュ野菜が添えられています[ぴかぴか(新しい)]

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↑上にはトマトのソルベがありヒヤッとした食感がたまりません、、、もちろん、縞鯵とアオリイカのタルタル も美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:魚料理)

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ズッキーニを纏った太刀魚のソテー シークワーサーの香るラヴィゴットソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑太刀魚のソテーは、鮮やかな緑色と黄色のズッキーニを纏わせてから焼き目をつけて香りでも楽しめるようにしてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑下にはすだちのソース、上には生姜等を合わせたソースがかけられています[ぴかぴか(新しい)]

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↑三角形のソテーは、ソーメンを白ワインヴィネガーでパリパリになるまで炒めたもので、凄く香ばしい食感がたまりません、、、これ美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

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↑毎度の肉料理とご飯です[ぴかぴか(新しい)]

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牛ハラミのグリル しし唐とオニオンのブレゼ 紅麹と八丁味噌のディップを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑紅麹と八丁味噌のディップをつけていただくとこれまた美味しい、、、CANNAお得意の色んな種類の野菜も歯応えがあって美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑紅麹と八丁味噌をまわりにぬってから焼き上げているので、いい香りがして食欲をそそります[ぴかぴか(新しい)]

CANNAのお肉は間違いない[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(ご飯)

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高きびとキヌアのご飯・・・おかずなしでもこれだけで食べれる、、、噛めば噛むほど味が出ます[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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コーンのプディングとコーン茶のソルベ オレンジのエスプーマ[ぴかぴか(新しい)]

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↑見るからにコーンづくしのデザート、、、全体的に甘さ控え目で評判がいいそうです[ぴかぴか(新しい)]

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↑キャラメル風味のポップコーンをあげてあり、サクサクです[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーン茶を使用した甘さ控え目なソルベ・・・なかなか溶けなくて固くて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーンのプディングが気になっていたんですが、変な甘みがないんですが、濃厚な口あたりで何個でも食べたくなるプディングです[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーンとコーンが入ったクリーム、、、コーンづくしのデザート[ぴかぴか(新しい)]

夏らしいサッパリとしたメニューですが、どれも美味しくて美味しくて[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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CANNA”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル”スペシャルノンアルコールカクテル [ディズニーランド・ホテル]

オチェーアノ、エンパイア・グリルと共にわが家がよく行くレストラン「CANNA」で、イースター、七夕とイベント関連メニューが続きましたが、この夏は「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル」が戻って来ました[ぴかぴか(新しい)]

まずは、スペシャルノンアルコールカクテルをご紹介いたしましょう[バー]

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↑メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]

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”プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル”スペシャルノンアルコールカクテルです、、、見た目夏らしいですが、飲んでも夏らしく爽やかです[バー]

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↑すだちジュース、ガムシロップ、トニックウォーター、レモン、ミント が入っています[バー]

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↑妻がオーダーしたので少しだけ飲みましたが、本当にさっぱりしていて料理にも合いました[バー]

さて、自分は、この日暑かったので、、、

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↑舞浜地ビール ハーヴェストムーンをいただきました[ビール]

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↑素敵なキャストさんに囲まれておしゃべりしながらの楽しいランチ[ぴかぴか(新しい)]

次回は、プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル”サマーワインペアリング”プレシャスカンナ[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーンづくしのデザート・・・特にコーンのプディングが絶品[るんるん][るんるん][るんるん]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)  


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CANNA”ディズニー七夕Days2016”ランチコース・プレシャスカンナ [ディズニーランド・ホテル]

<ディズニー七夕Days2016 その12>

七夕期間に入り、期間が短いので、S.S.コロンビア・ダイニングルーム→エンパイア・グリル→ハイピリオン・ラウンジ→CANNA→北斎と10日間でいただいた今年の七夕メニュー、、、まだご紹介していなかった”CANNA”「”ディズニー七夕Days2016”ランチコース・プレシャスカンナ」をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

ちなみに、この10日間の間に、オチェーアノのランチコースも食べています[わーい(嬉しい顔)]

まずは、七夕限定のノンアルコールカクテルより、、、[バー]

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”ディズニー七夕Days2016”スペシャルノンアルコールカクテル・・・ピーチネクター、レモンジュース、パッションフルーツシロップ、ブルキュラソーシロップ、ジンジャーエール、ナタデココ、ミント、、、色々と入っていますが、凄くさっぱりとしたカクテルですが、ミントの爽快感が強かったです[バー]

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↑彦星カラーと織姫カラーの星形のナタデココがあります[ぴかぴか(新しい)]

※アンバの様に、このドリンクにはウィッシングカードはついていません。

さて、「”ディズニー七夕Days2016”ランチコース・プレシャスカンナ」をご紹介しましょう[レストラン]

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↑メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]

このところ、ディナーが多かったのでランチは久しぶりです[ぴかぴか(新しい)]

CANNAのパークのイベント連動はイースターとクリスマスだけでしたが、今年初めての七夕メニューなので首を長くして待っていました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー)

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縞鯵ととうもろこしの磯辺和え パールオニオンのジュレとロメスコソース・・・透明のお皿が凄く涼し気で夏らしいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑お皿の縁には、七夕と言うことで天の川をイメージして、流線形なのがロメスコソースと言い、スペインのカタルーニャ地方のソースで、トマトやナッツがで出来ています、その他、紫キャベツのピュレやパールオニオンのジュレでで星などをイメージしています[ぴかぴか(新しい)]

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↑下にはクスクスをサフランで色付けして、その上にはシマアジ、ゴーヤ、ムール貝、トウモロコシ、夏野菜をのりを和え衣に用いた和え物の磯部和えにしてあります[ぴかぴか(新しい)]

アペタイザーから美味しい[ぴかぴか(新しい)]

(魚料理)

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鱧の湯引き 山椒の餡 葉生姜のピクルスと素麺・・・上の線状にあるのが、白味噌と和辛子を合わせた少し酸味のあるソースで、味の変化を楽しむことが出来ます[ぴかぴか(新しい)]

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↑十分に骨抜きされた夏の”鱧(ハモ)”は表面を少し炙ってあり、こんがりとしています、、、肉厚がありますが柔らかくて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑木の芽と青山椒を合わせて昆布だしにして優しい味になっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑鱧の下には素麺が隠れています[ぴかぴか(新しい)]

鱧はディズニーのレストランしか食べたことがないくらい普段は口にしない食材です[ぴかぴか(新しい)]

(肉料理)

[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]この肉が激ウマ!!![ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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笹の葉で包んだ仔羊のオリーヴ味噌焼き 冬瓜のブレゼとトマトのサルサ[ぴかぴか(新しい)]

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↑骨付きの仔羊肉は七夕らしく笹の葉で包んであります、、、この仔羊肉は一度、笹の葉に包んで焼き上げています[ぴかぴか(新しい)]

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↑大きな肉の塊がゴロンとあって、オリーブと味噌の愛称は抜群です、、、もちろん、仔羊肉の臭みはいっさいありません[ぴかぴか(新しい)]

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↑お肉の表面や笹の葉の表面には味噌がしっかりとついていて本当に味わい深く美味しくいただきました、、、骨についているお肉も美味しいのでいただだきました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑最近他のレストランでもCANNAの野菜シリーズは出てきますが、今回は、冬瓜、トマトのサルサ、ブロッコリー、赤パプリカ、人参、ラディッシュ、しし唐、青菜等があり、丸くてオレンジ色のソースは、トマトのピュレなので、これを付けてもいただけます[ぴかぴか(新しい)]

エンパイアのポークスペアリブももちろん美味しかったのですが、それ以上にこの仔羊肉が絶品でした[ぴかぴか(新しい)]

(ご飯)

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五穀米と磨き胡麻のご飯・・・いつもなんですが、CANNAのご飯も美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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巨峰のコンポートとライムの葛きり カッテージチーズのアイスを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑お皿の縁には、天の川をイメージして、葡萄のソースで流線形を描いていて、キンキンキラキラと金粉をまぶしてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑オランダ原産の軟質なフレッシュチーズ(脱脂乳などから作られる非熟成チーズ)のカッテージチーズとレモン果汁で仕上げたフレッシュなアイスクリームは、すんごく濃厚なアイス、、、やはり食べてよかったあ~[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

上には笹の葉で出来た船が浮かんでいます[ぴかぴか(新しい)]

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↑その下には葡萄のゼリー、巨峰のコンポート、ライムの味がする葛きりがあり、和のテイストも楽しめます[ぴかぴか(新しい)]

CANNAって毎回、和と洋を両方取り入れた変わった料理を美味しくだしてくれるので、1ヶ月に1回食べるのが楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今回も素敵なキャストさんの皆さんとゆっくりとお話をしながらコース料理をいただけて大満足しました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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【後期メニュー】CANNA”ディズニー・イースター2016”ディナーコース・スタイリッシュカンナ③ [ディズニーランド・ホテル]

【後期メニュー】CANNA”ディズニー・イースター2016”ディナーコース・スタイリッシュカンナ その3>

エンパイア、ドリーマーズと後期メニューをいただいて、続いてはとっても落ち着くレストラン”CANNA”にて「”ディズニー・イースター2016”」ディナーコーススタイリッシュカンナをいただいて来ました[ぴかぴか(新しい)]

月一CANNAで毎月1回行っていたのですが、4月はシー15周年でオチェに行く機会が多く、行けなかったので2ケ月振りとなりました[ぴかぴか(新しい)]

この日は顔見知りのキャストさん勢ぞろいなのと、ディナーでゆっくりと出来たので、たくさんおしゃべりしながら食事が出来てとってもよかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

前回までで、ドリンクと1品目~4品目のメイン:魚料理までご紹介しましたが、いよいよ肉料理です[レストラン]

(5品目)

メイン:肉料理の登場です[ぴかぴか(新しい)]

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↑CANNAの肉料理は絶品だねーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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ビーフテンダーロインのグリル 空豆のクラストをのせて 玉葱と酒粕のディップ[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーフテンダーロインをローストした後に、パン粉と山葵をその上に塗って、バーナーで炙ってあります、、、山葵は一見辛いと思いますが、熱を加える事により辛味成分が飛んで食べやすくなり、香りも増して来ます[ぴかぴか(新しい)]

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↑見て下さい[exclamation×2] このお肉・・・本日のシェフさんお勧めの焼き加減はミディアムレアーと言う事で、それにしてもらいましたが、口の中に入れるととろけてしまいます、、、ソースは醤油とフォンドヴォーを使っています[ぴかぴか(新しい)]

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↑少し見えづらいですが、キャラメル色のソースは、ローズヒップ等を使って酸味のある香りがありますが、甘みが結構あります[ぴかぴか(新しい)]

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↑いつもの様に、カリフラワー、ホワイトアスパラ、赤カブ、人参、空豆、ジャガイモ等野菜がいっぱいで歯応えがあります、、、ほぼ中央にある目玉焼きなのはソースで、ローストしたオニオンと酒粕を和えてある甘~いソースです[ぴかぴか(新しい)]

(6品目)

ご飯、、、CANNAのご飯はいつも楽しみです[ぴかぴか(新しい)]

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↑このままキャストさんが持って来てくれます[ぴかぴか(新しい)]

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↑テーブルサービスでコラーゲンスープをかけてくれます[ぴかぴか(新しい)]

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↑上にある梅紫蘇がだんだん溶けて来て、とってもいい香りがします[ぴかぴか(新しい)]

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青大豆と赤米のコラーゲンスープご飯 梅紫蘇を添えて・・・歯応えのある青大豆と赤米、、、お茶漬け感覚でいただけるのも嬉しいです[ぴかぴか(新しい)]

(7品目)

一番楽しみだったデザート[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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イースター デザートメドレー・・・このネーミングをみただけでディナーを予約しました、、、青リンゴのソースやベリーソースが点在しています[ぴかぴか(新しい)]

それでは、5種類のデザートをご紹介いたしましょう[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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ベリーのアイスクリーム・・・口当たりのよいアイスクリームで、上にはイベントロゴの砂糖菓子がのっていて、ディズニー色の少ないCANNAでは珍しいです[ぴかぴか(新しい)]

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ヨーグルト風味のババロア・・・これはさっぱりしていて美味しかったです、、、上にあるのはマンゴーソースです[ぴかぴか(新しい)]

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ローズのゼリー・・・中に食用花が入っていて、とってもさっぱりとしています[ぴかぴか(新しい)]

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姫ニンジンのコンポート・・・小さいニンジンを甘酢漬けにしたもので、下にあるのは土に見立てたチョコレートです[ぴかぴか(新しい)]

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ニンジンのケーキ・・・柔らかいニンジンのケーキと下にはニンジンのクリームがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑ブルーベリーとラズベリーがのっていてまるでチップ&デールの様ですね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑僕たちが作ったニンジンケーキかな、、、餅つきしているチーデーですが、チップは手に当たっちゃいました、、、デールのお約束です[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑実はこれはお皿自体が目玉焼きの白身を表現していて、真ん中にあるのはマンゴーで黄身を表現しています[ぴかぴか(新しい)]

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↑卵黄に見えますが、マンゴーを固めてあります[ぴかぴか(新しい)]

これだけではないんです、、、割ると細かい演出が、、、

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↑本当の黄身みたいにどろ~んとマンゴーソースが出て来ます、、、知らなければ黄身だと思って口に入れると甘~いのでビックリしますよ[わーい(嬉しい顔)]

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↑7品全部美味しくて、飛び上がっちゃったよーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

いつもに増して、全体的にイースター色が強かったCANNA、、、毎回美味しいんですが、次回行くのは初の七夕イベントです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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【後期メニュー】CANNA”ディズニー・イースター2016”ディナーコース・スタイリッシュカンナ② [ディズニーランド・ホテル]

昨日もヒピホピ鑑賞して来ましたが、とにかく面白くて楽しかったです、、、それにしても暑かったです[晴れ] 

【後期メニュー】CANNA”ディズニー・イースター2016”ディナーコース・スタイリッシュカンナ その2>

エンパイア、ドリーマーズと後期メニューをいただいて、続いてはとっても落ち着くレストラン”CANNA”にて「”ディズニー・イースター2016”」ディナーコーススタイリッシュカンナをいただいて来ました[ぴかぴか(新しい)]

月一CANNAで毎月1回行っていたのですが、4月はシー15周年でオチェに行く機会が多く、行けなかったので2ケ月振りとなりました[ぴかぴか(新しい)]

この日は顔見知りのキャストさん勢ぞろいなのと、ディナーでゆっくりと出来たので、たくさんおしゃべりしながら食事が出来てとってもよかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

前回、ドリンクと1品目をご紹介しましたが、今日は2品目~ご紹介いたします[レストラン]

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↑どれも美味しそうーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

(2品目)

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根セロリと蕪のパンナコッタ 昆布〆したキスの炙りともち麦のサラダ仕立て[ぴかぴか(新しい)]

右サイドと左サイドは同じものです、、、

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↑昆布〆したキスの炙り・・・キスを昆布〆して皮を炙ったもので、キャビアやイクラを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑昆布〆したキスはコリコリ感があり、美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑もち麦のサラダ仕立て・・・土をイメージしてあり、イエローパプリカやオクラ等夏野菜を使って、バルサミコで味付けされて、もち麦をサラダ仕立てにしたもので、緑色のパセリのピュレをつけていただきます[ぴかぴか(新しい)]

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↑もち麦のサラダ仕立ては、少し酸味がありますが、モッチモチな食感です[ぴかぴか(新しい)]

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↑根セロリと蕪のパンナコッタ・・・これはまさにタマゴに見立ててあり、蕪のパンナコッタで白身を、マンゴーのピュレで黄身を表現しています[ぴかぴか(新しい)]

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↑下には、枝豆やパプリカのサラダがあります[ぴかぴか(新しい)]

(3品目)

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ラングスティーヌのロワイヤル 蛤と桜海老のチャウダーと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑ラングスティーヌのロワイヤル・・・ロワイヤル卵とブイヨンを合わせて蒸し、卵豆腐の様に固めたもので、手なが海老が入ってて、色がオレンジ色なのは、ニンジンをピュレ状にしたものを入れてあるため、、、食感は高級な茶碗蒸しって感じです[ぴかぴか(新しい)]

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↑蛤と桜海老のチャウダー・・・桜海老の香りが凄くして香ばしいし、濃厚なクラムチャウダーです[ぴかぴか(新しい)]

それぞれ、一口ずつ食べてから混ぜます、、、

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↑美味しくないわけがありません[ぴかぴか(新しい)]

(4品目)

メインの魚料理へ、、、

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メバルのソテーとキャベツのブレゼ ホタルイカの辛子味噌和え[ぴかぴか(新しい)]

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↑黄色いソースは、和辛子と白味噌を合わせた濃厚なソースで、結構辛いので、少しずつつけて食べる事をお勧めします[ぴかぴか(新しい)]

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↑メバルを使ってポワレしてあります、、、皮はカリカリの旨さです[ぴかぴか(新しい)]

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↑肉厚があり美味しいメバル、、、CANNAの魚料理いつも美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑メバルの下には、蒸し煮したベーコンとキャベツがありました[ぴかぴか(新しい)]

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↑美味しいホタルイカがあり、梅、生姜、パプリカを合わせた甘酸っぱいソースをアクセントにしてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑まだまだ美味しい料理がいっぱいあるよーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

この後は、5品目~7品目、、、肉料理、ご飯、、、

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↑イースターデザートメドレー[ぴかぴか(新しい)]

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↑チーデーが作っている[exclamation&question]

ニンジンのケーキもあります、、、

それは次回へ、、、

(続く・・・) 


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