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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース⑥ [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その6>

長々とご紹介いたしましたが、今年のダイニングスタイル詳細レポは今回がラストです[ぴかぴか(新しい)]

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

今年は9/1~9/30までの開催でしたが、テーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

さて、今まで、間があきましたが、、、

第1弾「スペシャルノンアルコールカクテル」編、

第2弾「アミューズブーシュ&スペシャルブレッド」編、

第3弾「アペタイザー1・2&スープ」編、

第4弾「メイン:魚料理」編、

第5弾「メイン:肉料理」編、

をご紹介して来ましたが、ラストは第6弾「ハーブティー&デザート&プティ・フール」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

デザートの前に、、、

(ハーブティー)

今回ドリンクのところにコーヒーまたはハーブティーと書いてあったので、このハーブティーをオーダーしてみる事にしました[喫茶店]

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↑メニュー表の右下にコーヒーまたはハーブティーとあります[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ハーブティーは、、、

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スペアミントとレモングラスのハーブティー[喫茶店]

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↑透明です、、、味が薄い、、、と思ったらお好みにより入れて下さいって事で、ハチミツを持って来てくれました、、、少し入れると甘みが増します[ぴかぴか(新しい)]

とってもいい香りです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

このハーブティーは、いつもわが家がオリジナルカクテルを作っていただくキャストさんが考えたそうで、直接注ぎに来てくれましたので、とっても美味しくいただきました[るんるん][るんるん][るんるん]

(デザート)

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↑デザートのお皿が出て来ました、、、Mマーク付きです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ここもテーブルサービスで仕上げていただきましょう[ぴかぴか(新しい)]

デザートが出て来るのに少々時間がかかったので、持って来てくれたキャストさんが「栗を取って来て、焼いていました。」と言えば、もう一人の方が「色々とやりくりしてました。」と言ったのでみんなで大爆笑しました[わーい(嬉しい顔)]

こういうやり取りも時間制限がないからこその醍醐味ですよね[わーい(嬉しい顔)]

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↑温かい焼き栗をセッティング、、、その上にある花びらに見立てているのは歯応えのあるチョコレートです、、、パリパリ食感です[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミルフィーユに隠れてしまいましたが、その後ろにウーゾアイスクリームと手前にレモンとハーブのソースをかけていただきました[ぴかぴか(新しい)]

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カダイフとフィロのミルフィーユ・・・一番上にのっているのがカダイフで、フランス料理やイタリア料理で使われる小麦粉で出来た細麺状の生地で、その下に何層にもなっているのは、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ナッツ、クリーム等を包んでいるフィロで、中東やバルカンでペイストリーを作るのに用いられ、非常に薄く、イースト菌を含まない生地です、、、ナイフでさっと切らないと崩れてしまいますが、とっても美味しいミルフィーユです[ぴかぴか(新しい)]

昔はブッフェによく出ていたミルフィーユですが、最近めっきりなくなり、寂しい思いをしていましたが、久しぶりにいただけました[ぴかぴか(新しい)]

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ウーゾアイスクリーム・・・ウーゾとは、葡萄の皮から作ったブランデーにアニスの香りを付けたギリシャ特産のリキュールで、通常は無色だが水で割ると白濁色になるそうです、、、そんなにお酒の強さがなくあっさりといただけるアイスクリームです[ぴかぴか(新しい)]

デザートは美味しいかったんですが、これで終わりではありません、、、まだ締めがあるんです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(プティ・フール)

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プティ・フールが4種類、、、左にある地図はなんで出来ていると思いますか[exclamation&question]

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↑先程説明していただいたこの地図です[ぴかぴか(新しい)]

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↑これヌガーと思いきやチョコレートで出来ているんですよね、、、今回いただいた地中海西側の国々の食材やスパイスが効いた料理をいただきましたが、あらためてその国をいただいちゃいます[わーい(嬉しい顔)]

他の3品は、、、

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↑左より、、、塩キャラメルのチョコレート、イチヂクのタルト ピスタチオ付き、柿のコンポート・・・どれも美味しくてこれで締めです[ぴかぴか(新しい)]

宇田シェフにもご挨拶いただきお話しさせていただく事が出来てとってもよかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

あるキャストさんはこのオチェーアノで会うのはこの日が最後だったんですよね~後日、別のレストランへ異動されました、、、来年はそこのレストランのダイニングスタイル行っちゃおうかなーーーーー[わーい(嬉しい顔)]

約5時間素敵な時間を過ごす事が出来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

長々とご紹介いたしましたが、CANNAとオチェーアノのダイニングスタイル今年も大満足でした[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

また来年も期待しています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース⑤ [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その5>

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」は、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

今年は9/1~9/30までの開催でしたが、テーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

第1弾「スペシャルノンアルコールカクテル」編、第2弾「アミューズブーシュ&スペシャルブレッド」編、第3弾「アペタイザー1・2&スープ」編、第4弾「メイン:魚料理」編に続きまして、第5弾「メイン:肉料理」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

まずは出て来たのが普段のコースでは見た事がない、ナイフ&フォーク[レストラン]

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↑これだけでもワクワク[るんるん][るんるん][るんるん]

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↑ひっくり返すとのマークがあります[レストラン]

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↑キャストさんが箱ごと見せてくれました、、、手作りなので1日数本しか作れないので高価らしいです[レストラン]

キャストさんからの説明では、ピエール・デュボにより1920年創立、小さな工房よりスタートし、息子のジャン・デュボの代で成長し、その名がブランド名になっているそうです。

ライヨールナイフはこのティエールの地で作られるようになって200年以上になり、製品についた蜂(マルハナバチ)はこの地域の象徴となっていて、ライヨールの歴史は20世紀後期に人気を博したポケットナイフから始まり、 その後ソムリエナイフやブレッドナイフ、フラットウェアなどが作られているそうです。

一家に一箱いかがですか、、、と言われましたが、切れ味抜群なので、気をつけて下さいとも言われました[わーい(嬉しい顔)]

さて、肉料理も魚料理に続きまして、テーブルサービスで見せてくれます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑まずはお皿が運ばれて来ました[ぴかぴか(新しい)]

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↑和牛フィレのグリルがやって来ました、、、秋らしく銀杏とかもありますね[ぴかぴか(新しい)]

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↑テーブルサービスの始まりです[ぴかぴか(新しい)]

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↑仔羊肉をイタリア料理の基本ソースの一つ、サルサ・ポモドーロと言うトマトソースをローリエ等でマリネして煮込んだものです[ぴかぴか(新しい)]

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↑レンズ豆とマッシュポテトを合わせたリング状の上に仔羊をのせてくれます[ぴかぴか(新しい)]

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↑つけ合わせの野菜は、牛蒡チップ、銀杏、姫ニンジン、エシャロット等があります[ぴかぴか(新しい)]

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↑この容器はシェフさんの私物だそうですが、かなり大きいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑大きな容器を持って、マニゲットと呼ばれるコートジボワールの希少な幻のスパイスをかけていただいています[ぴかぴか(新しい)]

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↑化粧品などに使うアルガンオイルを仔羊にかけてくれます、、、原産国のモロッコでは、アルガンツリーの実の種の核から100kgから1リットルしか取れない生命の実と呼ばれる事もあるそうです[ぴかぴか(新しい)]

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↑1日にスプーン1杯が限度だそうで、ダイエットサポート効果もあるとの事、、、仔羊肉にかけていただきました[ぴかぴか(新しい)]

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↑和牛フィレのグリルの上に、赤ワインとねずの実のジュニパーベリーのソースをかけていただきます[ぴかぴか(新しい)]

さて、出来上がりです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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和牛フィレのグリル ジュニパーベリーのソース[ぴかぴか(新しい)]

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仔羊のブレゼとパンデピス アルガンオイルと共に・・・上にはパン・デピスと呼ばれるフランスでは香辛料を使ったパンをクッキー状にして添えて食感のアクセントとしてあります[ぴかぴか(新しい)]

ここでパンを2回目のお替り[ぴかぴか(新しい)]

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↑ダイニングスタイルのスペシャルブレッドはなくなったので、通常のコースのブレッドをいただきました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

パンをお替りするとお腹がいっぱいになるので、お替りする人はそんなにいないそうですが、自分は大丈夫です[わーい(嬉しい顔)]

ここまでですでに3時間経過、、、美味しいものばかり食べていますが、、、

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ファンタズミック!をコーステラスから鑑賞、、、しばしの休憩タイム[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この後、キャストさんから講義がありました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑この地図を使って、今回提供された料理や食材がどの地方のものなのか詳細に説明がありました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今回は、普段は出ないスペイン、モロッコ、アルジェリア、チュニジア等の香辛料や料理が提供されました[ぴかぴか(新しい)]

さて、お肉もそうですが、自分はいつもデザートが一番の楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑秋らしいデザート、、、栗がまるごと、、、これもテーブルサービス[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ミルフィーユも出て来て、プティフールもあります[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

長々とご紹介して参りましたが、次回がラストです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・)


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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース④ [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その4>

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」は、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

今年は9/1~9/30までの開催でしたが、テーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

前回の「アペタイザー1・2&スープ」編に続きまして、「メイン:魚料理」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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↑いきなりビニール袋が出て来てなにが入っているのか、、、まさか生きた魚が入っているのかとビックリしましたが、これは、耐熱クッキングラップ「カルタファータ」・・・イタリアで開発されたもので、これに入って出てきました[ぴかぴか(新しい)]

最高230℃の耐熱性で直火以外のグリル、スチコン、沸騰した油などで加熱が可能で、冷蔵・冷凍保存も可能だそうで、香りや旨み、栄養分を逃さないので、こう言うコース料理にはピッタリですね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ここからテーブルサービスの始まりです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑キャストさんが目の前で切ってくれますが、手袋をしていても持つところが熱くて、クッキングラップがかなり硬くて切りにくいそうで、結構苦労されていました、、、お客さんの目の前でカッティングするので緊張もするそうです[ぴかぴか(新しい)]

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↑切った瞬間蒸し焼きの凄くいい香りがして来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

いい香りにつられて他のキャストさんもやって来ました、、、お腹が空いて食べてしまいそうです[わーい(嬉しい顔)]

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↑カサゴや鮑が出てきてたまりませんよ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑これだけではなく、まだテーブルサービスは続きます[ぴかぴか(新しい)]

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↑からし水菜を添えてくれました[ぴかぴか(新しい)]

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↑見た目は水菜の様に見えますが、からし菜の仲間で、風味がよく、適度な辛さが料理に合います[ぴかぴか(新しい)]

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↑トリュフを擦るトリュフスライサーですが、「これ、持ってみますか[exclamation&question]」って言われて持ってみると凄く重いんですね、、、女性のキャストさんがやってくれるのを前に見ていたんですが、結構大変なんだとわかりました[ぴかぴか(新しい)]

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↑トリュフを擦っていただきました、、、お好みにより、、、と言われましたので、多めにいただきました[ぴかぴか(新しい)]

これで出来上がりでございます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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カサゴと鮑のカルタファータ包み トリュフの香り[ぴかぴか(新しい)]

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↑カサゴは凄く淡白なお味なんですね、、、その横にある鮑はこの厚みで食べ応え充分です[ぴかぴか(新しい)]

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↑身が厚くても柔らかく食べやすく、アツアツで美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑しっかりと味が染みたシイタケは口の中に入れるとトロ~リとしてなくなってしまいそうです[ぴかぴか(新しい)]

旨みや風味が味わえた魚料理はとっても美味しかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

さあ、、、魚料理の後は、、、

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↑凄く重厚です[ぴかぴか(新しい)]

続いては、メインの肉料理[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)


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オチェーアノ”2016年秋”ランチコース&コーステラスから鑑賞した”ザ・ヴィランズ・ワールド~ウィッシュ・アンド・ディザイア” [ホテルミラコスタ]

<ディズニー・ハロウィーン2016 その28>

ハロウィーンイベントが始まって先月は4回行きましたが、今月行くは初めての”オチェーアノ”へ行って来ました[レストラン]

イベントのランチコースは先月いただきましたが、気になっていた通常の「ランチコース」をいただきました[ぴかぴか(新しい)]

「”2016年秋”ランチコース」・・・9/1~11/30 4,200円 コース料理4品、コーヒーまたは紅茶付きです。

(アペタイザー)

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マリネサーモンとシェーブルチーズのサラダ仕立て マスタードのヴィネグレット・・・マリネしたサーモンにヤギの乳で作ったシェーブルチーズはとってもさっぱりと食べられて美味しいです、、、野菜もたっぷりで薄いクラッカーにサーモンをのせて食べてもGoodです[ぴかぴか(新しい)]

(リゾット)

いつもスープやパスタが多いんですが、久しぶりにリゾットです[ぴかぴか(新しい)]

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スペルト小麦と烏賊のリゾット・・・現在広く利用されているパン小麦の原種にあたる古代穀物のスペルト小麦、烏賊、ズッキーニ、人参、角切りベーコンが入ったトロミのあるリゾットで、オチェのリゾットいつも美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン)

以下の5品の中から1品選択します[ぴかぴか(新しい)]

白身魚の蒸し焼き メディテレーニアン風、カマスのポワレ 白ワインソース、ポークソテー シャルキュティエール風、牛ハラミのグリル エシャロットソース、仔羊のロースト 粒マスタードと仔羊のジュ[ぴかぴか(新しい)]

前も食べましたが、やはりオチェーアノと言えば仔羊です[ぴかぴか(新しい)]

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仔羊のロースト 粒マスタードと仔羊のジュ・・・骨付きの仔羊のローストは粒マスタードをつけていただくととっても美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

実は、このランチコースはこのデザートが一番食べたかったのです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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塩キャラメルのエクレア バナナとクルミのアイスクリーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑塩キャラメルと聞いただけで大好きなので、、、塩キャラメルほのかな塩味が美味しく、ベリー、洋梨が入って、薄いチョコレートが板状に入っていて歯応えもあり美味しいです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑バナナとクルミのアイスクリーム・・・とっても固いアイスクリームですが、バナナはほのかな味がするだけでクルミぎっしりなアイスクリームで、下にはチョコフレークがあり、一緒に食べるとさらに歯応えがあり美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑これを最初見た時はアイスクリームが3つある~って喜んだんですが、こちらの2つはよく見ると泡状になっていて、エスプレッソのフォームになっています、、、エスプレッソの香りが凄くします、、、少し苦めのこれをエクレアやアイスクリームにつけていただくとこれまた違った味が楽しめます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この他、コーヒー又は紅茶をいただけます[ぴかぴか(新しい)]

このランチコース美味しですよ、、、11月までなのでまた食べたいです[ぴかぴか(新しい)]

さて、コーステラスから「ザ・ヴィランズ・ワールド~ウィッシュ・アンド・ディザイア」を鑑賞出来ます、、、先月1回観て今回2回目です[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミッキー[ぴかぴか(新しい)]

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↑ハデスバージには、ドナルド、チップ、デールがいます、、、ドナルドはチーデーにイタズラされていました[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミニーちゃんがバージから降りて来てミッキー広場に向かうところです、、、なかなかこの角度からは観れませんね[わーい(嬉しい顔)]

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↑デイジー、クラリス、アースラがいます[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーステラスからはドナルドポジです、、、お茶目なドナルドに笑っちゃいました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ここからもチーデーは逃しません、、、石垣前のチーデー可愛いです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ミッキー広場に集合、、、一直線でした、、、デイジーとクラリスは降りてこないので、デイジーが話しているのでみんなバージを見てますね[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミッキー&ミニーちゃん、、、近かったです[ぴかぴか(新しい)]

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↑帰って行くところのチップ、デール、クラリスです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ヴィラワはまた詳しくご紹介いたします、、、今年はこれが見納めだと思います[ぴかぴか(新しい)](ポップンライブに行っちゃうと思います。)

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↑ショーを鑑賞後、席に着くと素敵なミキミニが置いてありました、、、ありがとうございます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

某レストランから異動したキャストさん達にもやっとお会い出来ました、、、素敵なキャストの皆さんとおしゃべりしながらのコース料理をいただいて、ヴィラワも観れたし、本当に大満足なランチでした[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース③ [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その3>

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」は、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

ネタバレになるのでご紹介していませんでしたが、9/1~9/30までの開催でしたが、今年のテーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

前回の「アミューズブーシュ&スペシャルブレッド」編に続きまして、「アペタイザー1・2&スープ」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー1)

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本鮪のマリネとスパイス香る焼き野菜のブルグール キタアカリのエスプーマとキャヴィアを乗せて[ぴかぴか(新しい)]

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↑キタアカリのエスプーマにささっているのは、フランスのセロリラブと呼ばれるセロリをチップ状にしたものです[ぴかぴか(新しい)]

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↑まわりのソースは、スペイン料理のナッツたっぷりなロメスコソース等をつけていただきます[ぴかぴか(新しい)]

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↑下にはプルグールと言う中東の国々で食べられている硬質小麦を乾燥や粉砕させたもので、プチプチとした食感を楽しめます。また、本鮪のマリネがあり、その上には北海道のじゃがいものキタアカリをエスプーマ状にして、さらにその上にはキャヴィアをのせてあります[ぴかぴか(新しい)]

本鮪の美味しさにノックダウンです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー2)

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グアンチャーレを纏ったラングスティーヌのポワレ 南瓜と洋梨のヴルーテ 塩レモンのアクセントで[ぴかぴか(新しい)]

出ました、、、ラングスティーヌ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑上にのっているのが、豚のほほ肉を燻製させたグアンチャーレで、南瓜、洋梨、グレープ、パンプキンシードがあり、パイ生地が敷いてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑金魚鉢みたいな中には、、、

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↑南瓜、洋梨を使ってトロミがあり、浅漬けのレモンやレモンオイルを加えてあるソースです[ぴかぴか(新しい)]

お皿にあるのは、、、

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↑同じグアンチャーレです

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↑ラングスティーヌです[ぴかぴか(新しい)]

お皿の上のはそのまま食べて、器にのっているのはパイ生地を崩して、ソースをつけて食べてみて、2種類の味が楽しめました、、、どちらも美味しいです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(スペシャルブレッドお替り)

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↑お替りですが、4個共に自分がいただきました[ぴかぴか(新しい)]

お替りするとこの後の料理が凄いので、お腹がキツクなりますと言われましたが、自分は大丈夫と言っていただきました[ぴかぴか(新しい)]

(スープ)

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干し貝柱とヒヨコ豆のハリラ風スープ 牛すね肉のトルテッリーニと一緒に[ぴかぴか(新しい)]

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↑ハリラ風スープと言うモロッコのスープで、羊肉で出汁をとり、干し貝柱とヒヨコ豆を細かく刻んで煮込んだトロミのあるスープです[ぴかぴか(新しい)]

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↑中には、牛すね肉のトルテッリーニで、美味しい牛すね肉やリコッダチーズの入ったパスタがあり、トロミのあるハリラスープには合いますね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

とってもいい香りがして食欲をそそります[ぴかぴか(新しい)]

スープの中にお好みで入れるのは、、、

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↑この4種類です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑本当に辛いスパイスでちょこっとだけ入れるのをお勧めしますと言われましたが、本当に辛いです[ちっ(怒った顔)]

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↑こちらは甘いドライアプリコット[ぴかぴか(新しい)]

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↑酸味のライム[ぴかぴか(新しい)]

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↑香りのマイクロコリアンダー[ぴかぴか(新しい)]

お好みで入れていただくと言われて、辛味以外は全部入れました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今日はここまで、、、次回は、、、

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↑先日のゴチにも出ていた最新の調理法で、、、メインの魚料理[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・)


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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース② [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その2>

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」は、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

ネタバレになるのでご紹介していませんでしたが、9/1~9/30までの開催で、今日から10月になり終了しましたのでご紹介していきます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今年のテーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

前回の「スペシャルノンアルコールカクテル」編に続きまして、「アミューズブーシュ&スペシャルブレッド」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

(アミューズブーシュ)

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↑5種類ですが、松茸とかモッツァレラチーズとか好きなものがあります[ぴかぴか(新しい)]

左より、ご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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↑①サンマと茄子のプレッセ 松茸を添えて・・・サンマの中に茄子を入れてあり、お好みに応じてすだちをかけていただきます、、、松茸がどど~んと主役の様にいて、更にその香りでも存在感を示しています[ぴかぴか(新しい)]

サンマは独特の臭いはせず、美味しくいただけました[ぴかぴか(新しい)]

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↑②巨峰のセミドライとハモン・イベリコ アーモンドとクレソンのサラダ[ぴかぴか(新しい)]

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↑トマトは聞いた事ありますが、巨峰をセミドライにしてあり、ハモン・イベリコとの相性抜群で、アーモンドやクレソンを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑③フルーツトマトのマリネと水牛のモッツァレッラ・・・水牛のモッツァレラチーズがとっても美味しいです、、、カプレーゼです、、、これはトマトの形に似せあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑④ムール貝のワイン蒸し アンディーヴのフォーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑コンソメゼリーが入っていて、上に泡状になっているのは、チコリーとも呼ばれる多年生野菜のアンディーヴでワインのほのかな香りが凄くいいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑大きなムール貝が入っています[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑤パテ・ド・カンパーニュ・・・豚肉や鶏レバーを固めたもので、下にはブドウのゼリーが敷いてあります、、、オチェのパテ・ド・カンパーニュはほのかな塩味があって自分は好きです[ぴかぴか(新しい)]

(スペシャルブレッド)

ダイニング・スタイルでは普段のコースとは違うブレッドが出て来るので、それがいつも楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑スペシャルブレッドの登場です[ぴかぴか(新しい)]

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↑温かくてほかほかです[ぴかぴか(新しい)]

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ライ麦のブレッド(左)、ミルクブレッド[ぴかぴか(新しい)]

パンにつけるものは3種類です[ぴかぴか(新しい)]

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↑左より、、、オリーヴオイル、デーツとバルサミコ、エシレバター[ぴかぴか(新しい)]

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↑いつも使っているオリーヴオイルを見た目重視でセレクトしました[ぴかぴか(新しい)]

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↑デーツと言う中東のナツメヤシの果実で、非常に酸味があり、つけすぎるとムセテしまいますが、美容にいいとのことです[ぴかぴか(新しい)]

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↑エシレバターは、エシレ村から半径30km以内の酪農家の牛の乳のみを使って作られています、、、クリーミーな口あたりと香りがいいですね[ぴかぴか(新しい)]

今回のコースは特にボリュームが多いので、パンは控えた方がいいと言われましたが、この後、、[わーい(嬉しい顔)]

さて、次回は、、、

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↑本鮪やキャビアが登場[ぴかぴか(新しい)]

アペタイザー1と2です[ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・)


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オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース① [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2016”スペシャルコース その1>

昨年から参加している「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」は、今年は7月にCANNAに行き、先月9月にオチェーアノに行って来ました[レストラン]

ネタバレになるのでご紹介していませんでしたが、9/1~9/30までの開催で、今日から10月になり終了しましたのでご紹介していきます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今年のテーマは「地中海料理とスパイスのアンサンブル ~秋のアクセントを加えて~」[ひらめき][ひらめき][ひらめき]

「スペインを中心に地中海西側沿岸の国々で多用されている代表的なスパイスや特徴のある料理と厳選した食材を用いて、オチェーアノ風にアレンジし、秋を感じていただけます。」とうたっています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑席に着くと楽しみなテーブルアート[ぴかぴか(新しい)]

この日の「ダイニング・スタイルのテーブル担当します」と言ってくれた長年ここでお世話になっているキャストさんが突然異動してしまいましたが、、、

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↑そのキャストさんが考えた今回のアートは、スパイスでOCEANOの文字や模様を手作りで作ってあります、、、これは自分のところのです[ぴかぴか(新しい)]

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↑妻のはこちらです[ぴかぴか(新しい)]

そのキャストさんの最後の置き土産です、、、と他のキャストさん皆さん言ってました[わーい(嬉しい顔)]

異動したキャストさんは、今、ご紹介している「15周年の旅」で行ったレストランで会って、この話で盛り上がりました[わーい(嬉しい顔)]

続いて、メニュー表です[レストラン]

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↑右にはお酒のリスト、シェフとマネージャーの直筆のサイン、左はスペシャルコースのメニューリストです[ぴかぴか(新しい)]

さて、ドリンクは何にしましょう[ぴかぴか(新しい)]

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↑自分はビール[ビール]

シャンパンやグラスワインセットもありましたが、、、妻はチェーナ・スペチアーレですっかりとお気に入りのキャストさんにオリジナルカクテルをお任せでオーダーしたら、、、

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↑今の季節にピッタリのディズニーヴィランズをイメージしたノンアルコールカクテルを作っていただきました、、、まさか妻をヴィランズに見立ててではないでしょうね[わーい(嬉しい顔)]

って、、、持って来てくれた時、笑いました[わーい(嬉しい顔)]

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↑下の鮮やかなブルーはメディテレーニアンハーバーで、上の赤みがかったパープルはヴィランズをイメージしているそうです、、、とっても飲みやすく爽やかです、、、内容は聞きましたが内緒です[わーい(嬉しい顔)]

妻のをいただいてあまりにも美味しかったので、自分はビールの次は、、、

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↑同じものをオーダーしました、、、自分が日焼けして黒いからって色の濃い目のノンアルコールカクテルですかね、、、ってここでも笑いました[わーい(嬉しい顔)]

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↑妻のお替りはこれまたお任せのノンアルコールカクテル、、、少し飲ませてもらいましたが、先程の以上に爽やかな口あたりでした[バー]

さてさて、オチェーアノの場合、使う食材を事前に見せて説明してくれます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑これを見ただけでもコーフンして来ます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今回はスパイスがメインですからその説明より、、、ジュニパーベリー(左)、マニゲッティ(右手前)、コリアンダーシード(右中)、ロングペッパー(右奥)、カルダモン(その左)を使用しています[ぴかぴか(新しい)]

食材は、カサゴ、鮑、ラングスティーヌ、椎茸、トリュフ、ズッキーニ、カサゴの上に牛骨もあります[ぴかぴか(新しい)]

さあ、楽しみですね、、、どんな料理が出て来るのでしょうか、、、ワクワク[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

いつもはイタリア、フランス料理が多いのですが、今回は、スペイン、モロッコ、アルジェリア、チュニジア等の料理も提供されるとのコト、、、[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

時間制限のないディナーコースですから、キャストさんとのおしゃべりもとっても楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

チェーナ・スペチアーレでお会いした宇田シェフになってから、コースもブッフェも色々と新しくされて、ダイニング・スタイルやカウントダウンディナーも凄くよかったし、わが家はいつも以上にオチェーアノに来るのを楽しみにしているんですよね[わーい(嬉しい顔)]

と、、、話していると、一皿目が来ましたよ[レストラン]

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↑5品目のアミューズブーシュ、、、松茸のいい香りがしてきます[ぴかぴか(新しい)]

次回は、このアミューズブーシュと本鮪を使ったアペタイザーをご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・)


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ウエディング・アニバーサリーの旅①~概要編 [ホテルミラコスタ]

<ウエディング・アニバーサリーの旅 その1>

わが家の〇〇周年の結婚記念日でしたので、そのお祝いにとこの8月には宿泊するのは3年振りに先日ホテルミラコスタに宿泊して来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ミラコスタでいただきました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ミラコスタの宿泊自体は一昨年のハロウィーン以来の2年振りとなりますが、今年は15周年で何度か泊まりたくて、昨年は泊まらずに一年我慢していました[ぴかぴか(新しい)]

今回は、トロスプ一日×3回→ホテルでディナー”を2日間行って、大満足な結婚記念日お泊りインとなりました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今回はイン概要のみのご紹介とさせていただき、詳細レポは次回からご紹介していきます[るんるん][るんるん][るんるん]

1. [あせあせ(飛び散る汗)]「ミニーのトロピカル・スプラッシュ」[あせあせ(飛び散る汗)]一日3回×2日=6回ズブヌレ[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

あまり暑すぎると高気温バージョンでキャラが上陸しないなんてこともあるのですが、2日間共にすべて上陸して可愛いチーデーが観れました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

順不同で6回鑑賞した中から少しだけご紹介いたします[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑スイカのバケツを持ったチップに狙われている予感、、、[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑予想通り、チップにバケツの水を全部かけられました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑してやったりのチップ、、、自分はこの上ないシ・ア・ワ・セでございます[わーい(嬉しい顔)]

通常は上陸してくると、ザンビ前にて2人で一緒にフルーツダンスを踊るんですが、この日は1人ずつ、、、でも、近すぎて2人一緒に撮れないので、1人ずつです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑デールがダンスしているときのチップは手をヒラヒラ[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑チップがダンスしているときのデールは指差し[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

2人一緒に撮れないなあ~と妻と話していたら、、、

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↑フルーツダンスの後、寄ってきて目の前で肩を組んでくれた2人、、、ありがとう[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

そして、次の日は、、、

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↑離れていたフルーツダンスを隣同士でやってくれました、、、本当にありがとう[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑妻の大好きなお尻フリフリを6回全部やってくれたので歓喜の嵐でした(妻が、、、です[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ヘイヘイバナーナも真正面で観れました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑変なステップを踏んでいました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑飛んでぴょんぴよんしています、、、身のこなしが軽い[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑デールはこんな目の前でフルーツダンスをやってくれて、、、ヒデキ感激[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑フルーツダンスを踊るチップのこの短足の上げ具合がとっても可愛くてお気に入りです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑これはお友達さんの好きな角度なのでサービスショットです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

2. [レストラン]「シェフ・ミッキー」[レストラン]でディナーブッフェ[レストラン]

トロスプ一日3回鑑賞後のディナーは格別に美味しいです、、、特にブッフェは食べ放題ですから、、、[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ドナちゃんが今、お気に入りのポーズ、、、先ほどのチップと同じ感じですね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ミッキーが勇ましいロゴ入りティラミス[ぴかぴか(新しい)]

大好きなストロベリーショートケーキは2時間の間、ずっと出ていて安定供給でした[ぴかぴか(新しい)]

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↑フルーツタルトに代わって後半登場のトロピカルシュークリーム[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑シェフミのお楽しみの麺コーナーは冷麺でした、、、固めの麺がより美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑昼間は外にずっといたので、甘~いスイカが一番のお気に入りでたくさん食べました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ナプキンアートが見れました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

3. [レストラン]「オチェーアノ」[レストラン]でディナーコース[レストラン]

オチェも同じくトロスプ一日3回の後に行ったので、格別に美味しいデイナーコースとなりました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑舞浜地ビール ハーヴェストムーン(左)、紅茶をベースにしたノンアルコールカクテルでかんぱーーーーーい、、、のどが渇いていたのできくーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ディナーコースの料理ももちろん美味しいです、、、前菜のカンパチのセヴィーチェとハモン・イベリコ シトラスのアクセント パプリカとフェンネルのクーリと共に[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

4. お部屋にて[ぴかぴか(新しい)]

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↑今回泊まったお部屋です[ぴかぴか(新しい)]

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↑アニバーサリーなので、事前に部屋にケーキを注文しました、、、チョコレートケーキは物凄く濃厚です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑夜は部屋からファンタズミック!を鑑賞しました[exclamation×2]

すべて、詳細レポにてご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・) 


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CANNA”ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016”ヘルシー&ビューティー:夏の味覚(前編) [ホテルミラコスタ]

<CANNA”ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016”ヘルシー&ビューティー:夏の味覚(前編)>

6月~10月まで、シルク(6月)、CANNA(7月)、エンパイア(8月)、オチェーアノ(9月)、花(10月)とディズニーホテルのレストランでは、贅沢な”食”の5ヶ月間「ディズニーホテル・ダイニングスタイル2016」を開催中です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

昨年初めて、オチェーアノとCANNAに行きましたが、これがとってもよくて、、、今年も先月”CANNA”に行って来ましたので、遅ればせながらご紹介させていただきます[レストラン]

尚、オチェーアノは9月に実施されますので、こちらも予約済です。

注)CANNAは7月に実施されていて、現在は終了しております。

CANNAのテーマは「ヘルシー&ビューティー 夏の味覚」で、タパスをはじめ、魚料理、肉料理、デザートに至る20種類の創作料理のメドレーをいただく事が出来ます[ぴかぴか(新しい)]

なぜ、20種類の料理かっていうと、ミリアルリゾートの20周年を記念して20種類だそうです[ぴかぴか(新しい)]

ディナータイムでの提供となり、利用の5日前までに予約しないといけません、、、CANNAは通常でも時間制限はありませんが、オチェでもこの時は時間制限はありませんので、ゆったりとお話をしながら料理を味わう事が出来ます[ぴかぴか(新しい)]

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↑テーブルセッティング・・・赤いお皿にはダイニングスタイルのロゴ入りです[ぴかぴか(新しい)]

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↑メニュー表・・・今回は20種類の料理があり一枚にしてしまうと長くなるので、キャストさん達で考えてブックレット方式にしたそうです、、、本のように料理が進むたびにページをめくっていきます、、、最後のページには料理スタッフ、サービススタッフ全員の名前が明記されていました[ぴかぴか(新しい)]

これは記念になります[ぴかぴか(新しい)]

それでは、豪華な料理の数々をご紹介していきましょう[レストラン]

(1品目~5品目)

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↑アペタイザーメドレーの5品でスタートです[ぴかぴか(新しい)]

左上より、、、高野豆腐の白和えとたらば蟹、シマアジとアオリイカ 海苔酢と共に、アナゴの白焼き 茗荷と胡瓜のジンジャーサルサ[ぴかぴか(新しい)]

左下より、、、昆布〆したキスの手毬寿司 かぼすの香り、牛タンのリエット 赤ワイン風味[ぴかぴか(新しい)]

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↑①高野豆腐の白和えとたらば蟹・・・高野豆腐を白和えしてたらば蟹と混ぜてありますが、これ一品でも贅沢です[ぴかぴか(新しい)]

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↑②シマアジとアオリイカ 海苔酢と共に・・・シマアジとアオリイカは周りをオオバで巻いてあります、、、その周りには酢と海苔が敷きつめられて酸味のある一品です[ぴかぴか(新しい)]

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↑③アナゴの白焼き 茗荷と胡瓜のジンジャーサルサ・・・とっても柔らかいアナゴの白焼きと共に茗荷と胡瓜のジンジャーサルサにして一緒に食べると美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑④昆布〆したキスの手毬寿司 かぼすの香り・・・一口サイズの美味しいお寿司です[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑤牛タンのリエット 赤ワイン風味・・・リエットはパテに似たフランス料理ですが、牛タンのリエットは赤ワイン風味にしてあり、ハーブのローリエのソースをつけていただきますが、濃い味です[ぴかぴか(新しい)]

料理の説明をしていただいたキャストさんより、①から順番に味が濃くなっていくので、その順番に食べていただくとより楽しめますと言われその順番に食べると、なるほど、、、アペタイザーメドレー楽しめました[ぴかぴか(新しい)]

最初からいきなりワクワクしてしまう料理で、この後が凄く楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(6品目)

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↑⑥ミントの香る鮑と帆立貝、桃のマリネ バニラ風味のビーツジュレ[ぴかぴか(新しい)] 

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↑渦巻き状のは野菜のビーツ、上にある穴の開いた寒天の様なものはビーツ、桃のビュレ、海草を使用した寒天で出来ていて、泡状のソースはレモンと桃のソースで香りが凄くいいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑とっても柔らかい赤鮑を使用して香りづけにミントを使用していますし、帆立貝は毎度の如く美味しいです、、、ミントがすーっとした感じになっています[ぴかぴか(新しい)]

この他、スナックエンドウ、オクラ、マイクロトマト、カリフラワー等の野菜が添えられています[ぴかぴか(新しい)]

(7品目~10品目)

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↑アスパラガスメドレー、、、左より、シーアスパラガスと椎茸の煮浸し、ホワイトアスパラガスのポッシェ サフラン湯葉ディップ、カダイフを纏ったミニアスパラガスのポワレ、グリーンアスパラガスの冷製スープ チョリソーのフォーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑦シーアスパラガスと椎茸の煮浸し・・・レンゲにのってロワイヤル(茶碗蒸し風)にして、日本ではアッケシソウと言う北海道の海の近くに生息して、ヨーロッパではシーアスパラガスと言う塩っ気がありそのまま茹でるのが一般的なのと一緒にいただきます[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑧ホワイトアスパラガスのポッシェ サフラン湯葉ディップ・・・ホワイトアスパラガスと言えばオランデーズソースと言われるくらい定番ですが、今回はそれに見立てて豆乳と湯葉とサフランを使ったマヨネーズ風のソースにしてあり、蒸し煮にしたホワイトアスパラガスとの相性も抜群で温まって美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑨カダイフを纏ったミニアスパラガスのポワレ・・・ミニアスパラガスに生ハムとパリパリの食感のカダイフを巻いて、オレンジの皮の部分をドライにしたものをつけてありオレンジの風味がして歯ごたえもありますが爽やかです[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑩グリーンアスパラガスの冷製スープ チョリソーのフォーム・・・下にグリーンアスパラガスを冷製のスープ仕立てにして、上には豚肉の腸詰めのソーセージのチョリソーの出汁だけを使って泡状のソースにしてあり、チョリソーですがさっぱりとした味が楽しめる冷製スープです[ぴかぴか(新しい)]

アスパラガスの料理を4品一度に食べる事はないので新鮮でした[わーい(嬉しい顔)]

(11品目~12品目)

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才巻海老としし唐のサテ(左)、ラングスティーヌのもろみ味噌焼・・・海老ちゃんズの登場です[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑪才巻海老としし唐のサテ・・・才巻海老は車エビのことで、110cm以下のものを言いますが、これをサテと言うもともとは英語のステーキから発生した言葉と言われていますが、タイやインドネシアなどの中東で使われているタレにつけて炭火で焼く、日本の焼き鳥のような感じで、今回はこれにココナッツミルクを合わせてソースにしてあり、ほんのり甘くまろやかな食感になっていました[ぴかぴか(新しい)]

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↑⑫ラングスティーヌのもろみ味噌焼・・・ラングスティーヌは赤座海老または手長海老と言い、大きな海老の身にもろみ味噌を塗って焼いたシンプルな料理ですが、海老のプリプリ食感と味噌の香ばしさがとっても合っています[ぴかぴか(新しい)]

海老ちゃんズ本当に美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

あっという間に12品まで来ましたが、これだけではありません、、、まだ、8品もあるんです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ビックリなデザートメドレー[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

それは、次回へ、、、

(続く・・・)


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オチェーアノ”2016夏”ランチコースをリピ! [ホテルミラコスタ]

夏休み初日は、バナナでガッツリぬれて来ましたので画像はありません[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)] 

<ディズニー・サマーフェスティバル2016 その23

先日、毎度のレストラン「オチェーアノ」で、夏イベのランチコースより、通常のランチコースが今回お気に入りなので、リピして来ました[レストラン]

料理の内容につきましては、前回ご紹介済ですので、料理名のみご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑あそこに美味しいものいっぱいあるよね[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑どちらもノンアルコールカクテルです[バー]

このカクテルを考案したキャストさんに6月から全然会えてなくて、写真左のメディテレーニアンハーバーをイメージしたドリンクが夏こそぴったりなので作ってもらいたかったのですが、やっと会えたので注文しました、、、夏はより爽やかなノンアルコールカクテルです[バー]

写真右のカクテルは紅茶好きな妻のために、オリジナルノンアルコールカクテルを作っていただけました、、、アイスティーをベースに、マンゴー、ピーチが入ったこちらも夏らしいノンアルコールカクテルです[バー]

ここからはコース料理です[レストラン]

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カンパチと帆立貝のライトスモーク キャベツのアスピックとフェンネルのヴィネグレット[ぴかぴか(新しい)]

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トウモロコシの冷製スープ スパイス香るチキンを乗せ[ぴかぴか(新しい)]

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↑妻が念願のオーダー・・・仔羊のロースト トマトサルサと仔羊のジュ[ぴかぴか(新しい)]

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↑自分がオーダー・・・ポークのグリル グリーンカリーソース[ぴかぴか(新しい)]

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トロピカルフルーツソルベ入りライチーゼリー ココナッツのグラニテを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑パンはいつもと同様で、低温熟成させたバゲット(超硬いパン)、米粉のパン(柔らかいパン)で自分は8個いただきました[ぴかぴか(新しい)] 

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↑やっぱりランチコース美味しいねーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑テラスに向かって頬袋を、、、[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

ランチコースのお楽しみはテラスからのショー鑑賞、、、次回は、あんなデールとかこんなデールとか、、、ご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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オチェーアノ”2016夏”ランチコース [ホテルミラコスタ]

<ディズニー・サマーフェスティバル2016 その14>

先日の平日休みの時に、毎度のレストラン「オチェーアノ」へ行って来ました[レストラン]

今月はランチコース2回、ディナーブッフェ2回と毎週行ってます、、、来月もそうなります[わーい(嬉しい顔)]

夏イベのサマーフェスティバルのランチコースは前回いただいていますので、今回は気になっていた通常のランチコースをいただきました[レストラン]

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↑4ディッシュのランチコースは3ヶ月毎に変わりますが、今回は6/1~8/31まで提供の夏メニューです[ぴかぴか(新しい)]

(パン)

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低温熟成させたバゲット(超硬いパン)、米粉のパン(柔らかいパン)・・・こちらはいつもと同じです[ぴかぴか(新しい)]

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↑2回お替りしました、、、お替り分は妻はいただいてないので、自分が全部食べました[ぴかぴか(新しい)]

(前菜)

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カンパチと帆立貝のライトスモーク キャベツのアスピックとフェンネルのヴィネグレット・・・夏らしいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑上下にある白いのはフェンネルというハーブを使ったソースで少し酸味があり、夏らしくさっぱりとしています[ぴかぴか(新しい)]

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↑カンパチに帆立貝のグリルです、、、旨いに決まっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑キャベツをボイルしてコンソメなどでゼリー状にしたもの、、、これはフランス料理のアスピックで、日本では煮こごりと言います、、、プルプルゼリーの中に歯ごたえのあるキャベツが入っていて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(スープ)

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トウモロコシの冷製スープ スパイス香るチキンを乗せて・・・これが気になっていたのです、、、美味しいに違いないと、、、[ぴかぴか(新しい)]

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↑ポップコーンが入れてあり、仕上げには上にオリーヴオイルを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

めちゃめちゃコクがあって美味しい夏にぴったりな冷製スープです[ぴかぴか(新しい)]

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↑中にはちょっとスパイシーなチキンが入っています[ぴかぴか(新しい)]

(メイン)

白身魚の蒸し焼き メディテレーニアン風、イサキのポワレ 茗荷のレリッシュを添えて、仔羊のロースト トマトサルサと仔羊のジュ、ポークのグリル グリーンカリーソース、仔牛のソテー マスタードとエシャロットのソースの5品から1品選択します[ぴかぴか(新しい)]

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↑妻がオーダー・・・仔牛のソテー マスタードとエシャロットのソース、、、柔らかいお肉で確かに美味しいんですが、妻が自分のメインを見て「しまった~そっちにすればよかった~」と思った程、自分がオーダーしたのが美味しいのです[ぴかぴか(新しい)]

妻の仔牛は自分が写真を撮る前に食べてしまってして、携帯で撮ったのを貰いました、、、妻がそんだけ動揺した仔羊のローストは次です[ぴかぴか(新しい)]

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↑自分がオーダー・・・仔羊のロースト トマトサルサと仔羊のジュ[ぴかぴか(新しい)]

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↑ソースは仔羊の素材の味のみを生かしたジュと言われるものです[ぴかぴか(新しい)]

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↑骨付きの仔羊の肉の厚みを見て下さい、、、まったく臭みがなく、程よい塩味が効いていて美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑トマトのサルサやボイルトマトが添えられています[ぴかぴか(新しい)]

来月のコースの時も、この仔羊注文します[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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トロピカルフルーツソルベ入りライチーゼリー ココナッツのグラニテを添えて[ぴかぴか(新しい)]

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↑上からトロピカルフルーツのソースがかかっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑丸くて結構硬めのライチゼリーを割ってみると、中にトロピカルフルーツソルベが入っています、、、まるでイースターみたいですね[わーい(嬉しい顔)]

このソルベはマンゴーの味が強いですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑横に添えられていたのが、ココナッツで出来たサクサクなグラニテに、ホワイトチョコレートのソースがかかっていますが、これ別に売って欲しいくらい美味しいですよ[ぴかぴか(新しい)]

この夏のランチコースは、夏イベのコースより美味しいですよ、、、ドリンクはコーヒー、紅茶もついて4,200円となっています[ぴかぴか(新しい)]

来月リピ決定です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

さて、この日は、コーステラスから「ミニーのトロピカル・スプラッシュ」を鑑賞しましたので、少しご紹介しましょう[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑ミニーちゃん[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑ミッキー[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑チップ&デールの乗ったスチーマーラインからの放水です[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

さて、各エリアの放水状況を見てみましょう[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑リドアイル[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑ミッキー広場[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

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↑ザンビ前・・・チップいますよ、、、デールも帰りかけです[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

この日は少しだけ風が吹いていたので、ミスト状のものがテラスまで飛んで来ました、、、タオルを持参しておいてよかったです[台風][台風][台風]

さて、ここはデールポジです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑今回もたくさんデールが見てくれて楽しかったです、、、わが家に気が付いたかな[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑美味しいからまた来てねーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

来月もコースとブッフェ行って来ます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今回もゆっくりと食事が出来て、キャストさん達との楽しいおしゃべりが出来て癒されました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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オチェーアノ”ブレックファスト”ブッフェ [ホテルミラコスタ]

<オチェーアノ”ブレックファスト”ブッフェ>

後期メニューが始まる前に、、、お正月以来のオチェーアノブレックファストブッフェに行って来ました[ぴかぴか(新しい)]

自分が食べた順番にご紹介いたしましょう[ぴかぴか(新しい)]

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↑ベーコン、スクランブルエッグ、ソーセージ、ペンネ トマトクリームソース、温野菜、フライドポテト他[ぴかぴか(新しい)]

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↑これが一番の目的、、、オチェーアノ風フレンチトースト[ぴかぴか(新しい)]

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↑パンケーキ[ぴかぴか(新しい)]

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↑ボイルドエッグ[ぴかぴか(新しい)]

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↑パンナコッタ(左)、マンゴープリン[ぴかぴか(新しい)]

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↑ブリオッシュ、ベイクドドーナツ×各2、ミルクブレッド、コーヒーブレッド、ビワデニッシュ、ダークチェリーデニッシュ×各1[ぴかぴか(新しい)]

朝食はデザートがないからパンをたくさん食べられます、、、奥に2個ずついただいたブリオッシュとベイクドドーナツは朝しか出ないので、なくなったら出てきませんので先手必勝です[わーい(嬉しい顔)]

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↑もりもりサラダ各種、チーズ、ヨーグルト、、、シーザーサラダドレッシング復活は嬉しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ベイクドドーナツ×各2、ミルクブレッド、コーヒーブレッド×各1[ぴかぴか(新しい)]

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↑オチェーアノ風フレンチトースト大盛りです、、、外がカリカリ、中はプディングの様にトロトロの食感はたまりません[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑パンケーキ、、、ブルーベリーソースをかけてみました[ぴかぴか(新しい)]

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↑オチェーアノ風フレンチトースト、ベイクドドーナツ、ハム各種、ミニトマト×3[ぴかぴか(新しい)]

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↑小松菜、オクラ、明太子[ぴかぴか(新しい)]

朝のご白飯は苦手なので食べていません[わーい(嬉しい顔)]

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↑パンナコッタ(左)、ホウレン草とフルーツのジュース、、、他にもジュースとかミルクとか飲んでいます[ぴかぴか(新しい)]

写真撮ってないんですが、和食コーナー横にある、リンゴ、オレンジ、ミルク、ウォーターは大きな容器になりました、、、今までは小さいので、よく床にこぼしていたり、補充が大変だったからだと思います[ぴかぴか(新しい)]

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↑締めのグレープフルーツ×3[ぴかぴか(新しい)]

やはり、オチェーアノ風フレンチトーストは美味しいですね~これを食べに来るだけでも価値があります、、、ランチやディナーに行ってしまうので、なかなか行けませんけどね[わーい(嬉しい顔)]

美味しかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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オチェーアノ・春のランチコース&コーステラスからのカムジョイン! [ホテルミラコスタ]

3月よりオチェーアノのランチコースが変わり「春のランチコース」になっていますので、先日いただいてきました[レストラン]

(アペタイザー)

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縞鯵とシュリンプのマリネ ホワイトアスパラガスのピュレとオリエンタルヴィネグレット・・・オリエンタルヴィネグレットはバニラと醤油で作られています、、、回りにある野菜はピクルスとなっていて酸っぱいですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑シマアジとシュリンプのマリネをタルタルで仕上げてあります、、、美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ホワイトアスパラガスのピュレです[ぴかぴか(新しい)]

(スープ)

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トルテッリーニと野菜のスープ バジル風味[ぴかぴか(新しい)]

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↑この濃厚なスープはなんて美味しいんでしょうか、、、是非是非、ボールごといただきたい気分でした[ぴかぴか(新しい)]

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↑トルテッリーニと言う、薄く伸ばした正方形の生地にラヴィオリのように詰物をして、三角形に折って両端を合わせて指輪状にしたパスタにことを言いますが、濃厚なスープにピッタリです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン:肉料理)

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牛ハラミのグリル エシャロットソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑牛ハラミ美味しくないわけがありません、、、下にあるマッシュポテトがいつもに増してクリーミーでした[ぴかぴか(新しい)]

メインは魚2品、肉3品の中から1品選択出来ます[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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フルーツのセミフレッド ラベンダーゼリーとチェリーソルベ[ぴかぴか(新しい)]

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↑アイスケーキのセミフレッドは、フルーツの他にアーモンドも入って美味しいです、、、メレンゲのソースがあり、フルーツもマンゴーとストロベリーが添えられています、、、ラベンダーゼリーとチェリーソルベも酸味が合ってセミフレッドと合いますね[ぴかぴか(新しい)]

このランチコースは、3/1~5/31までの期間、提供されます[ぴかぴか(新しい)]

コーステラスから「カムジョイン・ユア・フレンズ」も観れました[ぴかぴか(新しい)]

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↑デイジー姐さんの柱プレイ[ぴかぴか(新しい)]

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↑バージに乗ってやって来ました[ぴかぴか(新しい)]

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↑突然振り向くデール、、、このシャッターチャンスを逃がしません[わーい(嬉しい顔)]

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↑この日のチーデーはいたずら全開、、、プルートの尻尾を本気で掴んで持ち上げているチップ[ぴかぴか(新しい)]

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↑この日のチーデーのグリコースは3回共にバラバラで自由奔放な2人、、、ここに来てテラスに手を振るのも珍しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミッキー[ぴかぴか(新しい)]

オチェーアノは今年に入ってすでに10回行っていますが、しばらくはお休み、、、次回は15周年が始まったら行って来ます[るんるん][るんるん][るんるん]


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【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ディナーブッフェ②~自分が食べた料理編 [ホテルミラコスタ]

<【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ディナーブッフェ その2>

1/6~「スウィート・ダッフィー」のイベント開催中の”オチェーアノ”ですが、前期メニューが2/14で終了し、2/15~後期メニューが始まりました[レストラン]

先日、ご紹介済のランチブッフェとランチコースへは行って来ましたが、今回古巣のディナーブッフェに参戦して来ました[ぴかぴか(新しい)]

前回は「ディナー限定料理」編をご紹介しましたが、第2弾はいつもの様に「自分が食べた料理」編です[レストラン]

食べた順番にご紹介しますが、食べたものが突飛しています[わーい(嬉しい顔)]

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↑意外なものをたくさん食べてるよ~・・・キ・ケ・ン・な・〇・〇・・・[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑メイン料理・・・仔羊のロースト プロヴァンス風×2枚、ローストチキン、ローストポーク鉄板焼き、マグロかぶと焼き、ライスサラダ オチェーアノ風、、、ローストチキンとローストポークはブルーチーズソースをかけていただきました~これが一番美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ローストビーフ グレイヴィーソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑アペタイザー・・・マロンとハムのムース 紅茶のゼリー添え、シーフードカクテル、シーフードと野菜のアスピック ホウレン草ピュレ、スモークサーモンとキャベツのサラダ 梅ドレッシング、ポークコンフィと菜の花サラダ 黒ゴマソース、チキンとポテトのシチリア風、プチトマト×3[ぴかぴか(新しい)]

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↑ゴマチーズブレッド・チョコレートアーモンドクロワッサン×各2、牛蒡ブレッド・ビーツブレッド×各1 計6個[ぴかぴか(新しい)]

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↑ゴマチーズブレッド×2、牛蒡ブレッド・ビーツブレッド・グラタンブレッド×各1 計5個[ぴかぴか(新しい)]

あまりの危険なパン揃いに最初にパン11個いただいちゃいました[わーい(嬉しい顔)]

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↑パンの多さにびっくりだね~[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ランチブッフェに続いて出ていたコーンクリームスープ[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ×2、ガトーショコラ・抹茶シフォンケーキ・ストロベリーショートケーキ×各1 計5個、、、ビーツブレッド×1[ぴかぴか(新しい)] 

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↑ローストビーフ グレイヴィーソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑シーフードカクテル[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツブレッド・ゴマチーズブレッド×各2 計4個[ぴかぴか(新しい)]

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↑仔羊のロースト プロヴァンス風、マロンとハムのムース 紅茶のゼリー添え、プチトマト×3、フレッシュサラダ各種[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツブレッド・ゴマチーズブレッド×各1 計2個[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ×3、ストロベリーショートケーキ・抹茶シフォンケーキ×各1 計5個[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツブレッド・ゴマチーズブレッド×各1 計2個[ぴかぴか(新しい)] ガトーショコラ×1[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツブレッド・ゴマチーズブレッド×各1 計2個[ぴかぴか(新しい)] リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ×2[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツにゴマにといったいいくつたべたんだろうね、、、数えられないね~[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ、ぶどう×3[ぴかぴか(新しい)]

デザートでは一番のお気に入りのリンゴとキャラメルクリームのロールケーキ8個を含む14個と少し少な目ですが、、、

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↑危険なパンはこんだけたべちゃいました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

危険なパンたちを22個いただいちゃいました[ぴかぴか(新しい)]

いやあ~それにしても、ディナーブッフェは2ヶ月半振りですが、ランチブッフェの人の多さより、ゆったり出来るからやっぱりいいですね、、、危険なパンも多いし、、、[わーい(嬉しい顔)]

「スウィート・ダッフィー」はこれで食べ納め、、、[レストラン]

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↑たくさん来てくれてありがとうございました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

次のオチェーアノは15周年、、、今から凄く楽しみです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ディナーブッフェ①~デイナー限定料理編 [ホテルミラコスタ]

<【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ディナーブッフェ その1>

1/6~「スウィート・ダッフィー」のイベント開催中の”オチェーアノ”ですが、前期メニューが2/14で終了し、2/15~後期メニューが始まりました[レストラン]

先日、ご紹介済のランチブッフェとランチコースへは行って来ましたが、今回古巣のディナーブッフェに参戦して来ました[ぴかぴか(新しい)]

わが家はいつもディナーブッフェ派ですが、クレープシュゼットがあったのでランチブッフェに行っていましたが、後期にクレープシュゼットはなくなってしまったので、このイベントでは初めてディナーブッフェに行って来ました[ぴかぴか(新しい)]

今回は「ディナー限定料理」編をご紹介いたします[るんるん][るんるん][るんるん]

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↑久しぶりのディナーブッフェはよだれものだね~ジュルリーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

(アペタイザー&サラダ)

こちらはランチと変更ありませんが、二種類だけ追加されています[ぴかぴか(新しい)]

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↑シーフードカクテル・・・有頭海老が普通の海老になり、野菜が多くのるようになりました[ぴかぴか(新しい)]

もう一種類はオチェーアノ風サラダがありますね[わーい(嬉しい顔)]

(メイン料理)

シェフさん切り分けの料理は定番の「ローストビーフ グレイヴィーソース」です[レストラン]

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↑仔羊のロースト プロヴァンス風・・・とっても柔らかい仔羊のお肉に、フランス南部のプロヴァンス地方で食べられる伝統的な料理で、ニンニク、オリーヴ油、ハーブを味付けとしてあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑ローストポークがありました[ぴかぴか(新しい)]

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↑マグロのカブト焼き・・・ロングセラーとなりました[ぴかぴか(新しい)]

その他、ポテトグラタン、マイルドポークカリーがありました[ぴかぴか(新しい)]

(デザート&フルーツ)

こちらはまったく変更ありませんが、デイナーの場合、作ってくれるデザートとアイスクリームの提供はありません。

(ブレッド)

一番のお楽しみは[ひらめき][ひらめき][ひらめき]危険なパン[ひらめき][ひらめき][ひらめき]が勢ぞろいのディナーのラインナップ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑9種類あるブレッドの内、6種類はディナー限定です、、、右上のバゲットはランチでも出ています[ぴかぴか(新しい)]

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↑うわ~パンがどれも美味しそうでホッペが落ちちゃうよ~[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑グランベリーロール(左)、ユズロール・・・ユズロールのみディナー限定ですが、今回はいただきませんでした。

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↑牛蒡ブレッド(左)、グラタンブレッド・・・どちらもディナー限定ですが、グラタンブレッドはベーコン、カリフラワー、ジャガイモ等が入ったグラタンをそのままパンの上にのっけてある感じでクリーミーで美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑牛蒡ブレッド・・・牛蒡ブレッドって言うネーミングですが、これハッキリ言っておやきです・・・なんか懐かしい美味しさです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ゴマチーズブレッド(左)、ホウレンソウとチーズのブレッド・・・ゴマチーズブレッドのみディナー限定です[ぴかぴか(新しい)]

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↑ゴマチーズブレッド・・・昔、エンパイアグリルのパンにあったポンデケージョまんまです[ぴかぴか(新しい)]

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↑中にゴマがびっしり入って、お餅の様にモチモチしていて、それでもってチーズ入りなんですから、旨いとしかいいようがない美味しいパン、、、いや、おもちです[わーい(嬉しい顔)]

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↑ビーツブレッド(左)、チョコレートアーモンドクロワッサン・・・どちらもディナー限定です[ぴかぴか(新しい)]

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↑チョコレートアーモンドクロワッサン・・・アーモンドクロワッサンにチョコレートかかっちゃって、サクサクで美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツブレッド・・・ハート形でピンク色なのがとっても可愛いです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ハート形って僕たちのこと、、、あれ、相手間違っているチーデーですね[わーい(嬉しい顔)]

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↑中にはビターなチョコレートペーストが入っています[ぴかぴか(新しい)]

妻が考えてこれに、、、

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↑デザートコーナーにあるホイップクリームをつけて、、、

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↑この様に食べるとまるでデザート感覚なパン、、、これはカッパえびせんの様にやめられない止まらないいくつもイケちゃいます[ぴかぴか(新しい)]

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↑こうやって挟んで食べると美味しいんだね[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

本当に[ひらめき][ひらめき][ひらめき]危険なパン[ひらめき][ひらめき][ひらめき]、、、今回の目玉はこのパン達でした[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

自分は今回パンの魔力にやられてデザートよりもパンに、、、

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↑いったいどのくらい食べたんだろう、、、数えてみよう[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

「自分が食べた料理編」は次回へ、、、

(続く・・・)


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オチェーアノ・冬のランチコース&コーステラスからのカムジョイン・ユア・フレンズ鑑賞 [ホテルミラコスタ]

昨日の記事の続きです、、、 

<オチェーアノ・冬のランチコース>

オチェーアノのランチコースに行って来ましたが、昨日ご紹介しました「”スウィート・ダッフィー”ランチコース」は自分がいただきましたが、妻がいただいたのは1/6~2/29まで提供されている通常の「ランチコース」でしたので、それをご紹介いたします[レストラン]

自分は一口だけもらいました。

(アペタイザー)

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サーモンマリネとニソワーズサラダ サフラントマトソース[ぴかぴか(新しい)]

お皿の右側にはゆで卵、ポテト、オリーヴ、赤パプリカ、インゲンを使ったクリームがあり、ゆで卵の上にはツナのリエットがあります[ぴかぴか(新しい)]

左側には、サーモンを塩胡椒と砂糖でマリネしたものがあり、トマトのソースがを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

また、回りには黄色いのがサフランのマヨネーズを添えてあります[ぴかぴか(新しい)]

(スープ)

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麦と野菜の豆乳クリームスープ・・・スープの中には大麦、小麦、各種野菜が入っています、、、これはクリーミーで本当に美味しいスープで、某キャストさんの様にボールでいただきたい気分でした[ぴかぴか(新しい)]

その某キャストさん、しばらく会ってなかったのですが、この日会う事が出来ました[わーい(嬉しい顔)] 

(メイン肉料理)

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牛フィレのソテー エシャロットソース・・・通常は牛ハラミですが、妻のたっての希望で+900円で牛フィレに変更しました[ぴかぴか(新しい)]

これはボリュームありました、、、お肉は一切れいただきましたが、柔らかくて美味しかったです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

メイン料理はこの他、魚料理が2品、肉料理が2品がありまして、今回食べたのを合わせて計5品の中から1品選択します[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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温かいスフレチーズケーキとストロベリーソルベ・・・妻はこれが食べたくてイベントのランチコースを止めて、通常のランチコースにしたんです[ぴかぴか(新しい)]

温かいスフレチーズケーキの下にはミカンのカラメリゼと赤スグリ、上にはクランブルと言うクッキー生地を添えてあります、、、その回りにはバニラで作ったアングレールソースとイチゴのパウダーがありますので、好みに応じてつけていただきます[ぴかぴか(新しい)]

ストロベリーソルベがあって、その下には、柚子でマリネしたイチゴがあります[ぴかぴか(新しい)]

このスフレチーズケーキ本当に美味しいですよ~やはり温かいデザートは美味しいですね[ぴかぴか(新しい)]

これブッフェ是非出して下さい[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

ただ、このランチコースは本日までの提供となっていて、明日3/1~は春のランチコースとなりメニューが変更になりますので、ご注意下さい。

さて、ここから、、、

<カムジョイン・ユア・フレンズ その9>

オチェーアノのコーステラスから鑑賞した「カムジョイン・ユア・フレンズ」をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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↑ドナルド&デイジーは徒歩で登場、、、手を振ってくれました[ぴかぴか(新しい)]

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↑昼間からアツアツですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミッキー&ミニー&プルートはバージで登場、、、こちらに手を振ってくれました[ぴかぴか(新しい)]

皆さん、ご存じの様にこのショーはミッキー広場中心なので、あまりここから鑑賞するのは不向きなんですが、ショーをなんとなくは観られます[ぴかぴか(新しい)]

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↑デールが手を振っています[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ジェラトーニの登場にのぞいているチーデーとクラリス[ぴかぴか(新しい)]

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↑ダッフィー、シェリー・メイ、ジェラトーニ[ぴかぴか(新しい)]

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↑マックス[ぴかぴか(新しい)]

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↑グーフィー[ぴかぴか(新しい)]

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↑チップ&デールはご満悦です[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑バージに乗って帰っていくチップ&デール、クラリスです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ラストにポーズしてくれました[ぴかぴか(新しい)]

この日は食事メインだったので、カムジョインはテラスからとお見送りだけしました[ぴかぴか(新しい)]

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↑デールが手を振ってくれました[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

この日は凄く混んでいたシーです[ぴかぴか(新しい)]


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【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチコース [ホテルミラコスタ]

【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチコース>

1/6~「スウィート・ダッフィー」のイベント開催中の”オチェーアノ”ですが、前期メニューが2/14で終了し、2/15~後期メニューが始まりましたので、前回ご紹介したランチブッフェに続きまして、ランチコースをいただいて来ました[レストラン]

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↑ブッフェに続いて、今度は僕のイベントのコース料理だね、、、このブログで3日間も僕が登場するのは珍しいね[ぴかぴか(新しい)]

先日のカムジョイン最前列鑑賞でチーデーポジでしたが、ステージ上のダッフィーも真正面でした[わーい(嬉しい顔)]

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クラブミートとセロリアークのレムラードサラダ スズキのレアグリルと共に[ぴかぴか(新しい)]

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↑タラバ蟹をキノコのマヨネーズで和えたもので、新玉葱も入っています、、、蟹は美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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↑スズキのレアグリルが2個あります、、、しっとりとした食感でした、、、カリフラワーやブロッコリーのピクルスもありました[ぴかぴか(新しい)]

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↑お皿の縁にダッフィーの足跡があります[ぴかぴか(新しい)]

ソースは3種類あります[るんるん]

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↑新玉葱のエスプーマで甘めになっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑オリーヴやニンニク等で作ったタプナードソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビーツのピュレで酸味があります[ぴかぴか(新しい)]

どれもそれぞれ違った味なので、バラエティーに味を楽しめます[ぴかぴか(新しい)]

(アペタイザー2)

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牛タンと豚肉のクロケット 柑橘香るラヴィゴットソース[ぴかぴか(新しい)]

これを一番楽しみにしていました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑オレンジ色のソースが人参のピュレで酸味がきいています、、、香草、野菜のラヴィゴットソースに粒マスタードを入れてあります、、、この2種類のソースでいただきます[ぴかぴか(新しい)]

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↑揚げ物とは珍しいですね~そのクロケットの中身は、牛タンと豚の顔の肉、豚足を使って混ぜて、それを揚げてあります、、、高級なコロッケって感じでサクサクです~美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

(メイン肉料理)

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牛ランプのグリル 空豆のピュレと人参のスフレ エスパニョールソース[ぴかぴか(新しい)]

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↑空豆のピュレがあり、空豆自体も添えられていて、ソースはエスパニョールソースがあって、牛スジやトマト等を使ったソースで濃い味わいがあります[ぴかぴか(新しい)]

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↑この牛ランプ肉は余計な脂分もなく、赤身だけだとパサつく食感になりやすいですが、とってもジューシーで美味しかったです、、、牛ランプ肉は脂質が少ないのでヘルシーですよね[ぴかぴか(新しい)]

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↑添えられている人参のスフレは甘くはありませんが、パンにつけて食べるとなお美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

魚料理を選択すると「軽くスモークしたサワラのポワレ ツブ貝と雑穀のリゾット サラダ菜のソース」となります[レストラン]

(デザート)

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ミルクチョコレートムース ストロベリーティーの香り ハニークランベリーソルベ添え[ぴかぴか(新しい)]

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↑お皿にはイベントのロゴがチョコレートでかかれ、点在するはちみつのソースが添えられていました[ぴかぴか(新しい)]

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↑ハニークランベリーソルベは本当に酸っぱい[がく~(落胆した顔)] 下にはクランブル言うお菓子も添えらえています、、、これはブッフェのリンゴとキャラメルクリームのロールケーキの上にのっていますね[ぴかぴか(新しい)]

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↑こちらは、ティーカップに見立てたミルクチョコレートムースで、ストロベリーティーで風味をつけてあります、、、上には、アーモンドとヘーゼルナッツを使ったプラリネと言う、砂糖でキャラメリゼしたお菓子と赤スグリが上にのっていて余計に美味しいです、、、またダッフィーの顔は砂糖菓子で出来ています、、、ホイップクリームは砂糖で出来ています[ぴかぴか(新しい)]

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↑一見濃厚に見えますが、まったくクドクなく、いくつでも食べられそうなくらい美味しいです、、、カップのコースターとしてクッキーが添えられています[ぴかぴか(新しい)]

パンはいつもと同じ、米粉のパンと低温熟成バゲットなので、今回はご紹介いたしません。

スウィート・ダッフィーの後期のランチコースも堪能しました[ぴかぴか(新しい)]

オチェーアノは顔馴染みのキャストさんはたくさんいますので、コース料理の時はよりゆったりマッタリとお話が出来るので、今回もとっても堪能しました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

このランチコースは自分が食べましたが、通常のランチコースを妻は食べましたので、そちらをご紹介いたします[レストラン]

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↑温かいスフレチーズケーキとストロベリーソルベ・・・デザートにスフレが、、、[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーステラスから観たカムジョイン・ユア・フレンズ[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

次回、合わせてご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・)


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【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチブッフェ②~自分が食べた料理編 [ホテルミラコスタ]

<【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチブッフェ その2>

1/6~「スウィート・ダッフィー」のイベント開催中の”オチェーアノ”ですが、前期メニューが2/14で終了し、2/15~後期メニューが始まりましたので、早速行って来ました[レストラン]

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↑僕のメニューをどれだけ食べたかのぞいてみよう~[ぴかぴか(新しい)]

少し間があきましたが、前回の「変更メニュー」編に続きまして、第2弾「自分が食べた料理」編です[ぴかぴか(新しい)]

今回も食べた順番にご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

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↑じっくりと見てみるわよ~[るんるん]

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↑サーモンのソテー 柚子バターソース、白身魚のスチーム フェンネルソース、温野菜、ローストチキン、ベーコンとソーセージのグリル 粒マスタード、牛ほほ肉のラグーソースのパスタ、ムール貝とポテトのティエッラ[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ×2、ガトーショコラ・抹茶シフォンケーキ・シュークリーム・ストロベリーショートケーキ・ベイクドチーズケーキ・パンナコッタ アプリコットソース・ストロベリータルト×各1 計9個[ぴかぴか(新しい)]

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↑ポークトマトシチュー[ぴかぴか(新しい)]

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↑ストロベリーデニッシュ×2、仔羊の塩包み焼き[ぴかぴか(新しい)]

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↑コーンクリームスープ[ぴかぴか(新しい)]

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↑ブルーベリームースとグランベリーゼリー[ぴかぴか(新しい)]

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↑チェリーとストロベリーのグラタン バニラアイスクリーム添え[ぴかぴか(新しい)]

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↑仔羊の塩包み焼き×2人分[ぴかぴか(新しい)]

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↑マロンとハムのムース 紅茶のゼリー添え[ぴかぴか(新しい)]

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↑抹茶シフォンケーキ・ベイクドチーズケーキ・パンナコッタ アプリコットソース・ブルーベリームースとグランベリーゼリー×各1 計4個[ぴかぴか(新しい)]

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↑塩キャラメルアイスクリーム・青リンゴソルベ・ストロベリーソルベ・バニラアイスクリーム×各1 計4個[ぴかぴか(新しい)]

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↑ホワイトチョコレートムースとストロベリーコンフィ[ぴかぴか(新しい)]

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↑シーフードと野菜のアスピック ホウレン草ピュレ、スモークサーモンとキャベツのサラダ 梅ドレッシング、ポークコンフィと菜の花サラダ 黒ゴマソース、チキンとポテトのシチリア風、プチトマト×3[ぴかぴか(新しい)]

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↑ストロベリーデニッシュ×2、仔羊の塩包み焼き[ぴかぴか(新しい)]

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↑チェリーとストロベリーのグラタン バニラアイスクリーム添え、塩キャラメルアイスクリーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ×2、ガトーショコラ・抹茶シフォンケーキ×2 計4個[ぴかぴか(新しい)]

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↑ストロベリーデニッシュはそういう食べ方があったんだね~[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

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↑ストロベリーデニッシュ バニラアイスクリーム添え[ぴかぴか(新しい)]

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↑チェリーとストロベリーのグラタン バニラアイスクリーム添え、塩キャラメルアイスクリーム[ぴかぴか(新しい)]

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↑リンゴとキャラメルクリームのロールケーキ・抹茶シフォンケーキ×各1 計2個[ぴかぴか(新しい)]

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↑いくつ食べたか数えてみよう~[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

デザートは30個、美味しいストロベリーデニッシュは5個いただいちゃいました[わーい(嬉しい顔)]

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↑今回も大満足だね、、、ハハッ[るんるん][るんるん][るんるん]

後期メニューのランチブッフェも堪能しました[わーい(嬉しい顔)]

やっぱり食レポ紹介しちゃいましたね[わーい(嬉しい顔)]


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プティ・フール~チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~⑪ [ホテルミラコスタ]

<チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~ その11>

2/12(金)19時~ホテルミラコスタ宴会場「パラディーゾ」で行われた「チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~」に初参戦して来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

その詳細レポのご紹介中ですが、「オープニング」「乾杯!」「アミューズ&パン」「オリジナルカクテル」「冷たい前菜&温かい前菜」「スープ」「メイン魚料理」「メイン肉料理」「デザート」編に続きまして、第10弾はいよいよオーラスの「プティ・フール」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

(プティ・フール:Petits Fours)

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↑東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ:宮園純一総料理長が登場します[ぴかぴか(新しい)]

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↑ビションに映し出されるシェフ、料理、料理名です[レストラン]

バックミュージックは[るんるん]ポルト・パラディーゾ[るんるん]です[るんるん]

公式HPでは料理名が空欄だったので、ひょっとして15周年にちなんだものなのかな[exclamation&question] と思いましたが、そうではなかったですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑ミラコスタのロゴが書かれた豪華なボックスの中に4個と外側に1個の計5個のプティ・フールがありました[ぴかぴか(新しい)]

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↑今回のテーマの「リメンブランツェ」がお皿に書かれています[ぴかぴか(新しい)]

一つずつご紹介していきましょう[ぴかぴか(新しい)]

まず、外にあるものから、、、

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↑外にチーズがあり、地中海の恵みを存分に取り入れたブルーベリー、レモンとトマトのコンフィをクリームチーズで包んでキャラメリゼしたものです[ぴかぴか(新しい)]

宮園総調理長は5種類全部プロデュースしているが、この日実際に作ったのはこれのみだそうです[ぴかぴか(新しい)]

続いて、ボックスに入っている4種類を左側から、、、

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塩チョコレートキャラメル・・・キプロスの地中海で取れたシーソルトを生チョコキャラメルに入れてある、、、甘さと塩味のコラボは美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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ミラコスタのマークが入ったマカロン・・・黒胡麻でマカロンを作って焼き海苔を挟んで海をイメージしている、、、焼き海苔を使っているのが斬新です[ぴかぴか(新しい)]

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パールチョコレート・・・真珠をイメージしたもの、、、中にチョコレートが入っていてとっても美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

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マドレーヌ・・・貝をイメージしたマドレーヌはレモンクリーム入りです、、、このクリームが美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]

さて、皆さん、ここでお気づきでしょうか、、、シェフからの説明はありませんでしたが、このボックスのプティ・フールはあるレストランの部屋の名前が使われていると思いませんか[exclamation&question]

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↑ボックス右より、、、シェル、パール、ケルプ、エテールノ[ぴかぴか(新しい)]

そうです、、、オチェーアノの部屋の名前です、、、シェルはレストラン入口のブッフェコーナー、パールはコースの隣のブッフェコーナー、ケルプはコースの部屋(ケルプ=海藻ですが海苔が使われています。)、エテールノはコース奥の部屋ですが、これはシーソルトを使っていて、エテールノはシーでやっていたから、、、とこれはいささか強引ですね、、、説明はなかったので、この4個共にただの偶然かも知れませんが、一応、自分の意見として書いてみました[わーい(嬉しい顔)]

プティ・フールが入れてあったボックスはもちろん記念にいただきました[ぴかぴか(新しい)]

さて、この後、、、

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↑最初の受付でもらった抽選券を出して下さいと言われました[わーい(嬉しい顔)]

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↑何と1名の方だけに「カリフォルニア・ディズニーランド・リゾート 10万円分のご宿泊券」が当たります[ぴかぴか(新しい)]

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↑宮園総料理長が抽選します[ぴかぴか(新しい)]

もちろん当たりませんでした、、、当選された方おめでとうございます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この他に抽選が何かあるかな[exclamation&question] と思いましたが、この1個のみでした[わーい(嬉しい顔)]

素敵なコレクタブルグラスをいただきましたからこれで充分です[ぴかぴか(新しい)]

この後、締めの生歌生演奏[るんるん][るんるん][るんるん]

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10周年テーマソング[るんるん]Be Magical![るんるん]

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5周年テーマソング[るんるん]Sea of Dreams[るんるん]

そして、15周年へ、、、[るんるん][るんるん][るんるん]

この日のシェフさん、スタッフさん全員がメインステージ及び左右に全員勢ぞろいしました[ぴかぴか(新しい)]

宮園総料理長よりご挨拶がありました[ぴかぴか(新しい)]

生歌生演奏で[るんるん]Come with Me[るんるん]が流れると、スタッフの皆さんが去っていきます、、、ビジョンには8人のシェフさんの顔と名前が映し出されます[ぴかぴか(新しい)]

素敵な歌声、素敵な演奏、素敵な料理、素敵なおもてなしをありがとうございました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑帰りにいただいたミッキーが描かれた紙をメニュー表に入れると、料理名の上に各ショーのミッキーが表示されるようになっています、、、これもいい記念です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑お土産にいただいた60周年の袋の中にはパンフレットがいっぱいでした[ぴかぴか(新しい)]

終わると皆さん目的が、、、そうそうシェフグリです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

会場内で時間に制限があります、、、と言っていたので皆さん慌てました[ぴかぴか(新しい)]

わが家は、カクテルを作ってくれたオチェーアノのキャストさんにご挨拶し、一緒に写真を撮ってもらってから行きましたが、30分位かかりましたが、シェフさんの整列グリが出来ました[わーい(嬉しい顔)]

19時~チェーナが始まって、予定では21時30分に終了予定でしたが、終わったのが22時近かったです[ぴかぴか(新しい)]

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↑8人のシェフの皆さん、素敵な料理をありがとうございました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

この後、妻のカメラでわが家共一緒に撮っていただきました[ぴかぴか(新しい)]

他にシンガーさんグリもありましたが、わが家はここでミラコスタを後にしました[ぴかぴか(新しい)]

チェーナに参加する時は、電車とかバスで帰られる方は泊まった方がよいと思われます。

わが家はハーバーショーがテーマだからと初めて参加しましたが、本当に本当に本当に参加してよかったです[ぴかぴか(新しい)]

長々とお付き合いいただきまして、ありがとうございました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


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ファンタズミック!のデザート~チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~⑩ [ホテルミラコスタ]

<チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~ その10>

2/12(金)19時~ホテルミラコスタ宴会場「パラディーゾ」で行われた「チェーナ・スペチアーレ2016~リメンブランツェ~」に初参戦して来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

その詳細レポのご紹介中ですが、「オープニング」「乾杯!」「アミューズ&パン」「オリジナルカクテル」「冷たい前菜&温かい前菜」「スープ」「メイン魚料理」「メイン肉料理」編に続きまして、第9弾「デザート」編をご紹介いたします[ぴかぴか(新しい)]

ハーバーショーをイメージした料理のテーマは「ポルトパラディーゾ・ウォーターカーニバル」「ディズニーシー・シンフォニー」「ブラヴィッシーモ!」「レジェンド・オブ・ミシカ」と来て、続いては、東京ディズニーシーの夜のショーで2011年4月28日~現在も行われている「ファンタズミック!」です[ぴかぴか(新しい)]

(デザート:Les dessert)

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↑生歌生演奏で[るんるん]ファンタズミック![るんるん]

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↑映像と一緒にイマジネーションの世界が広がります[ぴかぴか(新しい)]

その後、MCさん2人と共に、、、

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↑東京ディズニーシー・ホテルミラコスタペイストリーシェフ:田島智シェフが登場します[レストラン]

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↑ビションに映し出される料理、料理名です、、、シェフの画像が写っている時もあったのですが、ここはタイミングが合わず撮れませんでした[レストラン]

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↑少し暗めのライティングの時に運ばれてきたデザートですが、雰囲気がありました[ぴかぴか(新しい)]

そして、しばしの食事タイムで明るくなりました[ぴかぴか(新しい)]

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苺のシブースト マスカルポーネのブリュレ カカオ豆入りバニラアイスクリーム・・・この料理が一番見た目パッとショーがイメージされてるなあ~と思いました[レストラン]

ドラゴンに立つ向かうミッキー[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑このデザートで、魔法使いの弟子となったミッキーが作り出すディズニーファンタジーを感じていただきたいとおっしゃっていました、、、ちゃんとミッキーいますね[わーい(嬉しい顔)]

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↑ファンタズミック!のロゴのラング・ド・シャです[ぴかぴか(新しい)]

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↑周りには球体状のスクリーンをイメージしたメロンボールがありました[ぴかぴか(新しい)]

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↑チョコレートで描かれたドラゴンです[ぴかぴか(新しい)]

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↑網状のホワイトチョコレート、星や三日月もホワイトチョコレートで出来ています[ぴかぴか(新しい)]

これを取ると中から、、、

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↑苺のシブースト マスカルポーネのブリュレ カカオ豆入りバニラアイスクリームが出て来ました、、、カカオビーンズが入ったバニラアイスクリームは絶品としか言いようがないです[ぴかぴか(新しい)]

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↑カスタードクリームにメレンゲを合わせて固めた苺のシブーストがあり、その中にマスカルポーネのクレームブリュレを入れてあります、、、マスカルポーネはやはり美味しいですね[ぴかぴか(新しい)]

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↑デザートにはコーヒーが出て来ました[喫茶店] 紅茶も選べます[ぴかぴか(新しい)]

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↑プレゼントのコレクタブルグラスのファンタズミック!のミッキーです[ぴかぴか(新しい)]

田島シェフから「今日このデザートを食べたらミッキーの魔法にかかり、自分の顔が頭に浮かんで、週に一度か10日に一度、ミラコスタのレストランに来たくなる衝動にかられます。」と言われ会場内大爆笑でした[わーい(嬉しい顔)]

わが家はとっくの昔にその魔法にかかってしまいましたけどね[わーい(嬉しい顔)]

とっても満足でございました[ぴかぴか(新しい)]

この後、海外パークの映像がしばし流れて、その後、、、

まだあるんですよ[レストラン]

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↑プティフールです、、、ボックスの中には暗号が隠されています[ぴかぴか(新しい)]

長々とご紹介してきましたがいよいよ次回がラストです[ぴかぴか(新しい)]

(続く・・・) 


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