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エンパイア・グリル”ピクサー・プレイタイム2018”エンパイアランチ [アンバサダーホテル]

<ピクサー・プレイタイム2018 その6>

アンバサダーホテルは通常、ランドのイベントと連動していますが、今回はシーのイベントと連動していて「ピクサー・プレイタイム」を実施しています[ぴかぴか(新しい)]
先日、エンパイア・グリルにてエンパイアランチをいただいて来ました、、、前回の「ノンアルコールカクテル&アルコールカクテル&パン」をご紹介しましたが、今回は「エンパイアランチ」編をご紹介いたします、、、皆さんご存知の様にデザートブッフェは終了しましたので、通常のコース料理となりました[レストラン]
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メニュー表です[ぴかぴか(新しい)]
(冷製アペタイザー)
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天使の海老と帆立貝のグリルマリネ マンゴーソース[ぴかぴか(新しい)]
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↑プリプリの天使の海老と美味しいに決まっている帆立貝マリネしたものにオレンジソースがかかっています、、、ウッディをイメージしたソースは、黄色がマンゴー、赤色がレッドパプリカです、、、星形のトルティーヤはクミンを入れてスパイシーな味付けです、、、左側にある白いのは鯛をすり潰したプランダードで、上にある黒いのはイカスミのシートです[ぴかぴか(新しい)]
最近、どのレストランもコース料理の傾向としては、アペタイザーからボリュームがありますね[ぴかぴか(新しい)]
(スープ)
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人参のクリームスープ クミン香るオレンジのフォーム・・・HPにこの料理だけ写真がのっていなかったのですが、やはりエンパイアのスープはいつも絶品です[ぴかぴか(新しい)]
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↑クリーミーな人参のスープとほんのりな酸味があるオレンジのフォームがのって美味しいのなんのって[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
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↑お皿の縁にあるのは、タラバ蟹やズワイ蟹とホワイトクリームを合わせたものに、カダイフを纏わせて揚げたものです[ぴかぴか(新しい)]
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↑こんなトロトロで美味しくて、ボールごといただきたいです[ぴかぴか(新しい)]
(メイン:肉料理)
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ナッツを纏った鶏モモ肉のコンフィ ヘーゼルナッツ風味のソース[ぴかぴか(新しい)]
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↑この鶏肉のボリュームが半端ないです、、、骨付きと骨なしの2大巨塔[ぴかぴか(新しい)]
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鶏モモ肉には天ぷら粉をまぶしてからグリルしてナッツをこれでもかーーーーーってくらいつけてあり、このナッツの歯応えと鶏モモ肉の柔らかさが不思議な演出を口の中でしてくれます[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
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↑このボリューム凄いでしょーーーーーソースは、フォン・ド・ヴォー、エシャロット、白ワイン、ヘーゼルナッツを使ったオイルが入っていて、いい香りがします[ぴかぴか(新しい)]
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粒マスタードのマッシュポテトに香り付けのローズマリーがあります[ぴかぴか(新しい)]
デザートブッフェがあるとこのボリュームは気になりますが、気にしなくても大胆に食べられますよ[ぴかぴか(新しい)]
メイン:魚料理をオーダーした場合は「メダイのポワレ パセリバターソース 浅蜊とリーキのラグーを添えて」となります[ぴかぴか(新しい)]
(デザート)
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ストロベリームースとオレンジソルベ[ぴかぴか(新しい)]
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↑ピクサーの象徴の電気スタンドが描かれているイベントロゴの入ったホワイトチョコレートとピクサー初作品「ピクサーJr」にも主人公の電気スタンドと共に出ているルクソーボールマカロンになって添えられています[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
細かいところまでのこだわりがいつも以上に凄いですね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
「これはまだ完成形ではありません。」と言って、一旦、席を離れるキャストさん、、、「え[exclamation&question]どこが未完成[exclamation&question]」って思って観ていると、、、
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↑これを持って来てシロップでもかけるのかと思いきや、、、
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「ロッツォハグベアは、抱きしめるとイチゴのにおいがするテディベアで、見た目は可愛いが、実はサニーサイド保育園を支配する悪のリーダーですが、もともと悪人だったわけではなく、持ち主だったデイジーに見捨てられ、性格が変わってしまいました」と言う事でロッツォハグベアをイメージしていて、スプレーして香りの演出があります、、、ストロベリーの香りがしていい感じです、、、なかなかやるなぁ~と思いました[ぴかぴか(新しい)]
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↑ストロベリーのムース、ストロベリージャム、ストロベリーピュレを入れて、周りにはストロベリーラスベリーがあります[ぴかぴか(新しい)]
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↑上からオレンジのソルベをのせて、花が咲いている様なきれいなデザートです[ぴかぴか(新しい)]
コース料理はホントどれも美味しいです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
デザートブッフェがなくなったのはホント惜しいですね、、、イベント始まってすぐの休日だといつもなら来店しているゲストはほとんど同じ顔の方が多かったのですが、今回はほとんどいらっしゃらなくて、空席が目立ちました[ぴかぴか(新しい)]
尚、昨日ご紹介しましたノンアルコールカクテルと今回のエンパイアランチは1/6(土)~2/14(水)までの前期メニューで、2/15(木)~後期メニューに変更となります[ぴかぴか(新しい)]
このレストランも素敵なキャストさんが多いので、頑張れ[exclamation×2]エンパイア・グリル[exclamation×2]

nice!(19)  コメント(5) 
共通テーマ:グルメ・料理

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コメント 5

シマリス

鉄腕原子さん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2018-01-14 08:05) 

シマリス

@ミックさん、
水郷楽人さん、
ネオ・アッキーさん、
ribonribonさん、
okina-01さん、
abxさん、
simousayama-unamiさん、
はじドラさん、
YUTAじいさん、
kazushiさん、
ぼんぼちぼちぼちさん、
あおたけさん、
たかひろさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2018-01-14 22:26) 

fumipopo

あ~ついにデザートブッフェが無く成ってしまったのですね
その分他のメニューに力入ってるのかな
デザートの演出もこってますね
by fumipopo (2018-01-15 16:30) 

にわちゃん

おなじみさんがいなかったのは、
ピクサーのせいじゃなくて、
デザートブッフェがなくなったからですよね。
by にわちゃん (2018-01-20 23:47) 

シマリス

fumipopoさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
ついになくなってしまいました!
コース料理は前から凄くいいのでそれは
継続していました!

にわちゃんさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
そうですね~ランチはブッフェ目当ての人が
多いですからね!
チーデーのプレゼント品なんかをまたやると
人が増えると思います!(笑)

アルマさん、
ありささん、
yamachanさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2018-01-21 08:21) 

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